没有酵母粉怎么发面-没有酵母粉怎么发面又松又软

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有酵母粉怎么发面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍没有酵母粉怎么发面的解答，让我们一起看看吧。

无酵母粉发酵的方法？

1.

方法有： 面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分。

2.

直接加水就可发酵，而普通面粉，则可以用白糖。

3.

以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中，最后将面粉揉成面团，加盖放置三四十分钟即可完成发酵。

1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；

2、或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；

3、在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。

不用酵母应该怎么发面？

你好。

很高兴为你回答这个问题。

不用酵母可以发面的方法也很多。

可以选择用醪糟来发面。

也可以选择用酸奶。

也可以选择用啤酒。

只要是有发酵的东西都是可以用来发面的。

因为原理都差不多的。都是用酵母菌来发酵的。

但是选择其他东西来发酵对于温度和时间都会比酵母来的慢。

最适合发面的温度在25-30°之间。夏天可以在常温的环境来发酵。

冬天就需要物理帮助，用棉被包裹热水袋来辅助。

当然也看具体的发面程度。

下面说下比例。

500g面粉用到25-30g醪糟。

温度合适的情况下3-4个小时可以达到想要的效果。

啤酒。

500g面粉30g左右的啤酒

时间也是在3-4个小时。

酸奶的话我也是听朋友说的具体自己没尝试过。

前面两种都是我自己尝试成功过的。

但是我是用它们发酵老面。

在把老面用温水兑开以后加入面粉进行发面的。

希望我的回答可以对你有帮助！！！

没有酵母和发酵粉，怎么发面？

蜂蜜发酵法

在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。准备一斤面粉，250克水，一勺半蜂蜜，将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，然后将其揉成没有粉状的面团，放入盆内，盖上湿布，再将盆放在暖和一点的地方，发酵4——6小时即可。时间到了之后，我们可以看到，这时候的面团已经发至原来的两倍大了。

到此，以上就是小编对于没有酵母粉怎么发面的问题就介绍到这了，希望介绍关于没有酵母粉怎么发面的3点解答对大家有用。