大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡肝的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍鸡肝的做法的解答,让我们一起看看吧。
鸡肝的做法?
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。下面介绍一下丝瓜炒鸡肝的做法。
材料:丝瓜200克、鸡肝200克、胡萝卜50 克 、生姜1小块
步骤:
1、丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片2、用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟
3、把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水4、往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成
婴儿辅食鸡肝的做法?
鸡肝含有大量的铁,维生素等各种丰富的营养元素,可以有效的防止宝宝贫血等作用,家长可以把鸡肝菠菜切碎给宝宝熬成汤,或者把鸡肝做成鸡肝泥给宝宝吃,但是不要让宝宝一次性吃的过,因为吃的过多可能会引起宝宝上火或消化不良,看后可适当的搭配一些小水果。
生炒鸡肝的做法?
生炒鸡肝
原料:鸡肝250克。调料:葱花、姜末、蒜末适量、红辣妹子椒2个、色拉油2大勺、生抽2小勺、花椒粉少许、料酒少许、盐适量、淀粉2小勺。做法:1、将鸡肝摘去上面的油脂,洗净,切成0.5厘米厚的片。2、切好的鸡肝倒入盆中放料酒,花椒粉,盐和淀粉搅匀腌10分钟。3、锅烧热倒入植物油,5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒。4、全部变色后,堆到锅边。5、用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末。6、将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可。
砂锅炖鸡肝的做法?
夜明砂鸡肝汤
原料:夜明砂20克,枸杞子30克,鸡肝250克,蜜枣3只,盐5克。
夜明砂鸡肝汤的做法
1.夜明砂拣去砂土、杂质,洗净,用煲汤袋装好,或用纱布包好。
2.枸杞子、蜜枣洗净。
3.鸡肝洗净,飞水。
4.将清水1600克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲2小时,加盐调味。
鸡血鸡肝汤做法?
【食材】鸡血1个,鸡肝1个,韭菜100克,姜一块,料酒1克,淀粉1克,盐适量。
【具体做法】:
1.杀鸡之前先准备好一个小碗,里面放1克玉米淀粉、适量盐和10左右的清水,搅拌均匀,然后让鸡血流入碗里,搅拌一两圈后静置让它稍微凝固;韭菜洗干净切成小段备用。
2.小奶锅放适量清水,然后倒入料酒和姜片,有点冒烟的时候倒入鸡血和鸡肝,动作一定要轻,要不然鸡血会碎了。
3.小火大概煮了一两分钟吧,鸡血已经凝固后就倒出来,然后切成小块,鸡肝也切成薄片。
4.小锅重新放水烧开,然后倒入鸡血和鸡肝,水开后再煮一分钟。
5.然后倒入韭菜段。再加入适量盐调味,搅拌一下即可出锅。
【小结】:在装鸡血的小碗里面放玉米淀粉、适量盐和清水,搅拌均匀,然后让鸡血流入碗里,搅拌一两圈后静置让它稍微凝固,这样煮出来的鸡血最为鲜香嫩滑。
1.提前煮好的鸡血用清水泡着。
2.韭菜去掉黄叶,洗净备用。
3.倒掉水,冲洗一下,沥干水分。
4.韭菜切成小段备用。
5.蒜头剁碎,小米椒切成小圈,青椒切碎。
6.锅里倒油,烧热,放入蒜蓉
7.倒入鸡血翻炒。(也不能太用力也翻炒
8.倒入韭菜翻炒,调少许盐翻炒均匀。
9.韭菜变软变色就可以关火装盘了。
到此,以上就是小编对于鸡肝的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡肝的做法的5点解答对大家有用。
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