牛筋丸-牛筋丸要煮多久可以吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛筋丸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛筋丸的解答，让我们一起看看吧。

10元一斤的牛筋丸是什么做的？

传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

十元一斤的牛筋丸是什么做的？

牛筋做的还参加有豆制品吃起来会找到一些牛筋，牛肉丸，表面光滑，弹性比较好，材质比较均匀制作方法，有牛肉五千克，干淀粉750克，盐120克，鸡精50克，味精50克，白糖200克，石粉十克，胡椒粉25克，陈皮七克牛肉洗净后***，然后再用绞肉机绞三四遍

牛筋丸的做法牛筋丸子的做法？

一、用料:牛腩筋600克、盐12克、鸡精5克、泡打粉5克、木薯粉10克、研磨黑胡椒适量、冰水100克、食用油20克、糖5克

二、做法步骤

步骤 1这是牛腩取出的筋肉，切碎后放料理机打。

步骤 2把10克盐、5克鸡精、5克泡打粉、10克木薯粉、5克糖适量黑胡椒粉、100克冰水倒入料理机打(因为料理机每次只能打30秒歇2分钟.所以我每次打后就把肉放冰箱里，忙其他事去，想起来再拿出来打不断重复几遍打成细腻的肉泥。

步骤 3打好的肉泥顺一个方向搅拌5分钟(可以用电动打蛋器)再摔打5分钟后放冰箱冷藏4小时或隔夜

步骤 4起锅烧水至起小泡关火，把肉泥全部挤成丸子后大火烧开再滚1分钟捞起过冰水即可

汕头牛筋丸的做法？

1、需要提前准备好的材料包括：牛肉 330克、冰块 45克、鸡精 2克、盐 7克、木薯粉 20克、牛肥肉 适量、酥蒜粒 适量、牛油 5克。

2、把肥肉和牛筋切出，放一旁备用。

3、把肥肉和牛筋用刀剁碎。然后破壁机里加入准备好的牛肉和冰块绞好。

4、所有东西放进面包机里。

5、开始工作，拌匀。拌匀后倒出，封上保鲜膜，放冰箱6小时。

6、盆内烧水。挤出丸子放入水中，煮熟。煮熟捞出，完成。

用料：牛肉二斤、葱姜、花椒、胡椒、盐、糖、淀粉五十克 

做法：

1、牛肉切块，这里做的牛筋丸，要去除牛筋

2、葱姜切米，放热水，做葱姜水，打汁

3、花椒热水煮开，五十克左右，放盐

4、破壁机打肉泥，放葱姜汁，花椒水，淀粉，一点点糖

5、打好的肉泥，放入70-80度热水中，不要开，一直保持这温度，表面定型七八分钟

6.放入冷水中过凉，吃不完，放冰箱冷冻层，随时可以快手汤

材料主料：牛筋250克，胡萝卜150克，长白萝卜250克调料：荷兰芥末、葱、姜、花生酱、味精、生抽、XO酱各适量做法1、新鲜牛筋洗净，加葱、姜、料酒、胡萝卜、长白萝卜煮酥；

2、然后再另起锅，放入煮酥的牛筋，加调味料、花生酱、生抽、XO酱、荷兰芥末同煮，冷却后切片装盆即可。

牛筋丸家常怎么做好吃？

牛筋丸的食材和调料

牛腱肉 500g，盐 8g，味精 12g，淀粉 20g，牛筋 500g

牛筋丸的做法步骤

第1步.牛肉起筋

第2步.牛腿肉用刀把筋去掉，切成大片，放在大木砧板上。在肉上纵横浅浅的切上若干刀。之后手持两把3斤重的铁棒，有规律的上下捶打，捶打时要用足肩膀力气，打出规律的啪啪声。

第3步.捶打成泥，里面不见一点纤维。捶打好的肉浆，就要用力摔打和拍打，直到抓起不掉落为止。

第4步.用手把肉泥挤成肉丸，放入90度左右的热水中，慢慢浸透。这个过程可以让肉丸结实成型。

第5步.牛骨熬汤来煮，这样就保证煮牛丸时，肉味不会渗透到汤水中，而且保证了牛筋丸更浓厚的牛肉味，让牛筋丸口感更弹劲十足。

第6步.沾点沙茶酱更美味

到此，以上就是小编对于牛筋丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛筋丸的4点解答对大家有用。