炸丸子的做法和配方-炸丸子的做法和配方视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸丸子的做法和配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸丸子的做法和配方的解答，让我们一起看看吧。

炸丸子的简单方法？

材料

五花肉700g 鸡蛋2个 馒头1个 姜少许

料酒少许 十三香适量 香油少许 生抽少许

做法

① 五花肉剁成泥，加入料酒腌制15分钟

② 馒头静止放冷，去皮切成末

③ 在肉中放入姜末、鸡蛋、十三香、生抽、香油和馒头碎，按同一个方向搅拌上劲，然后静置10分钟

④ 锅中倒入油，用勺子将肉馅挖成球状，或者利用虎口挤成肉丸，放入到油锅中

⑤ 将肉丸炸至金黄色捞出，转小火复炸2分钟，完成

用料：胡萝卜  面粉  鸡蛋  盐

适量 胡椒粉

1.将准备好的胡萝卜洗净，切成丝

2.将鸡蛋、面粉倒入胡萝卜丝中，并添加适量白开水

3.搅拌均匀，放入适量盐、胡椒粉

4.热锅倒入豆油，烧开，转小火，用勺子做成丸子放入锅里

5.适当搅拌一下，防止丸子粘在一起，然后转中火，炸到丸子浮起来

6.最后捞出即可

朱妈妈炸丸子配方？

原材料

1、五花肉300g

2、连藕

3、生鸡蛋1个

4、木薯淀粉适量

5、姜蒜末

6、生抽、盐、五香粉合适量

作法

1、五花肉清洗，刀割小小肉，再剁碎肉沫。

2、肉沫上放进生抽、盐、五香粉、姜蒜末后再次剁，让它进味。

3、连藕削皮清洗，切碎，添加肉沫中再次剁一小会。

4、盛入盆里，打进生鸡蛋，再加适当木薯淀粉(大概一勺多就可以了)

5、将包馅搅拌均匀。

6、用力将肉沫揉成小小肉块，放进锅中炸好就可以

朱妈妈炸丸子的配方首先需要准备好肉末、葱姜蒜、鸡蛋等食材。将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、蚝油、酱油、盐、味精、鸡蛋、淀粉等调料，调成软硬适中的糊状。

将炸丸子锅中烧开油，可以在丸子中加入一些泡打粉后下锅炸至金黄色即可。这种炸丸子味道鲜美，色泽金黄，口感酥脆，是一道非常好吃的家常菜肴，非常适合搭配米饭一起食用。

酥炸丸子的做法？

所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。

3.把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。

4.把猪肉馅放到盆内，加入切好的胡萝卜，姜末，磕入鸡蛋，再加入淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋入泡葱丝的水，葱丝不用。

5.用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。

6.锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。

7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可，将剩下的丸子都依样炸好，一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了

到此，以上就是小编对于炸丸子的做法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸丸子的做法和配方的3点解答对大家有用。