大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于请客菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍请客菜谱的解答,让我们一起看看吧。
家庭请客菜谱?
家庭待客一般需要保证四菜一汤,其基本菜谱配置如下:
硬菜/主菜
一般准备两道,应该是荤菜,且能够体现家庭的好客,如“红烧鸡肉”“红烧牛肉”“葱爆羊肉”“炖鸭”等。
凉菜
凉菜一般准备一道,是第一个上的菜,一般可以是“素拼”,“凉皮花生米”,“凉拌苦菊”,“凉拌鸭肝”等等。
素菜
素菜准备一道,如炒青菜,莴笋,青椒土豆丝等。
一汤
汤也比较随意,西红柿蛋汤,紫菜鸡蛋汤都可以,有心准备的可以选择炖汤。
拓展资料
自明朝起,中国就推崇朴素,反对在宴席上铺张浪费,四菜一汤是明朝起就有的标准,因此我们需要传承学习老祖宗勤俭节约的美德。
家庭请客要看请的客是什么人,如果是朋友,那要稍微隆重点,如果是常来客,那就随便点也无所谓,如果是亲家,那一定得隆重地招待好,不能怠慢了。
一般的菜谱:油焖虾,红烧肉,鳜鱼,清蒸鲍鱼,大闸蟹,白斩鸡,小排汤 ,四季豆,油焖茄子 ,或者来份火锅也行
红烧理鱼,红烧排骨,三河小熏鸡,三河豆丝,鱼香肉丝,宫爆鸡丁,凉拌猪皮冻,炒腰花,醋溜白菜,红烧狮子头,素荷兰豆,白水煮大虾。炸藕夹,食品丰富多样,好吃又美味。
适合请客的十种家常菜?
当然可以,以下是适合请客的十种家常菜:
1. 糖醋里脊:是一道比较受欢迎的热菜,肉质酥嫩,口感鲜美,特别适合宴请来宾。
2. 鱼香肉丝:口味鲜美,营养丰富,口感酥嫩,是广东、四川等地家常菜之一。
3. 红烧肉:是中国传统家常菜之一,炖制的肉质酥烂,入口即化,肉香味十足,深受人们的喜爱。
4. 麻辣香锅:是一道四川特色菜,以不同的食材配以麻辣调味品,在热锅中炒制而成,口感浓郁、香辣可口,适合热闹喜庆的宴会。
5. 叉烧鸡:材料简单,做法容易掌握,口味极佳,特别适合用来宴请亲朋好友。
6. 宫保鸡丁:是一道川菜名菜,属于鲜辣口味,鸡肉质嫩、口感独特,做法简单易学,是重要的家宴必备之一。
7. 酸菜鱼:是一道以鱼为主材,配以酸菜、豆腐等食材所制成的菜肴,口味鲜美,符合广大人群的口味。
8. 回锅肉:是四川传统家常菜之一,以肉炒出来的油锅,原料多为五花肉、青椒、泡椒等。
9. 酱爆肉:是江苏、上海等地的传统家常菜之一,将猪脆骨肉制成顺滑肉丁,配上香甜的酱汁,口感美味。
10. 干煸豆角:是一道锅炒菜,以豆角为主料,用辣椒、花椒、蒜等佐料炒至干脆入味,口感香脆可口。
1. 宫保鸡丁:花生米、鸡肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。
2. 辣子鸡丁:鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。
3. 鱼香肉丝:猪里脊肉、木耳、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜。
4. 红烧肉:五花肉、蒜、姜、八角、冰糖、生抽、老抽。
5. 蒜蓉西兰花:西兰花、蒜、盐、鸡精、糖。
6. 红烧茄子:茄子、蒜、姜、八角、冰糖、生抽、老抽。
7. 麻辣豆腐:豆腐、猪肉馅、豆瓣酱、蒜、姜、葱。
8. 肉末蒸蛋:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、酱油。
9. 糖醋排骨:排骨、糖、醋、盐、鸡精、生抽。
10. 清蒸鲈鱼:鲈鱼、葱、姜、花椒、酱油。
1、芦蒿炒香干:芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香,食后唇颊格外清爽。
2、扬州炒饭:外观颗粒分明、色彩饱满,味道鲜嫩滑爽、香糯可口。
3、樱桃肉:色泽樱红,形态圆小,光亮悦目,酥烂肥美。
4、香菇炖鸡
5、清蒸小黄鱼:蒜瓣肉,鱼肉细嫩鲜美。
6、大煮干丝:吃起来清爽鲜美
7、清炒虾仁:清淡爽口,易于消化。
8、银鱼炒蛋
9、大烧马鞍桥
10、红烧栗子鸡:味道特别鲜美,栗子软糯、鸡肉鲜香。
到此,以上就是小编对于请客菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于请客菜谱的2点解答对大家有用。
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