脆肉皖-脆肉皖鱼是什么鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆肉皖的问题，于是小编就整理了5个相关介绍脆肉皖的解答，让我们一起看看吧。

正宗中山脆肉鲩？

中山市东升镇一家主打中山脆肉鲩的老字号餐厅，红日饭店，人均80元左右，位于中山东升镇裕隆三路。很多人会选择在这家店来吃脆肉鲩，是中山好吃又正宗的人气脆肉鲩店。红日饭店招牌菜当然是脆肉鲩，在这里，一条鱼有5-10斤左右，每一条鱼可以根据喜好选择4种做法，水煮、鱼丸、鱼片、炒鱼等各种方式都可以选择，有30几个菜式可以供选择，

怎么区分脆肉鲩？

1、看体型：

长到5公斤的脆肉鲩其肉质不老不嫩，属于最完美的体型和味道，皮爽肉脆、肉富有弹性，味道鲜甜，这种体型的脆肉鲩一般都不会太差。

2、看活力：

好的脆肉鲩是比较有活力的，因为其生长环境比较清澈，食物单一，长期在特殊喂养和运动下形成了一个比较有活力的种类，所以肉质比较紧实。

3、看肉质：

脆肉鲩的肉质是非常紧实和富有弹性的，所以在判断脆肉鲩的好坏的时候，可以直接通过尝试来判断其味道和口感，越富有弹性和嫩滑的脆肉鲩的品质就越好。

脆肉鲩的由来？

脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

需要特别说明的是，所谓的“脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。这就是它的由来。

中山脆肉鲩由来？

中山脆肉鲩(Cǎi Dào Zhū Shí Dàn)是中国传统名菜之一，源于中国广东省珠海市香洲区。其名称的由来，与一段历史事件有关。

相传，在清朝乾隆年间，珠海市香洲区有一位名叫李某的人，他善于制作各种菜肴。其中，他最拿手的是一道脆肉鲩，其肉质鲜美、口感独特，深受当地人民的喜爱。李某将此菜肴献给乾隆皇帝，乾隆皇帝品尝后认为这道菜肴脆爽可口，十分美味，便将其赐给身边大臣品尝，从此，脆肉鲩就得到了广泛的认可和推崇。

中山脆肉鲩的由来，也与李某有关。据说，李某在制作脆肉鲩的过程中，经常使用当地优质的荔枝林中的荔枝肉，这些荔枝肉可以为脆肉鲩提供独特的口感和味道。而脆肉鲩的做法也是李某经过长时间的摸索和实践逐步形成的。

如今，中山脆肉鲩已成为中国著名的传统菜肴之一，脆肉鲩的做法也流传到了全国各地，成为了中国餐饮文化中的一道经典菜肴。

脆肉鲩的故事？

众所周知，脆肉鲩的诞生地是长江水库，林氏父子在此发明了养殖脆肉鲩的方法，但是将脆肉鲩发展成全国闻名的中山名产的却是东升镇。

　　脆肉鲩养殖产业是如何在东升发展起来的呢？记者采访到曾在上世纪九十年代担任过东升镇农办主任的冯润林，请他讲述脆肉鲩“游”进东升的这段“古”。冯润林说，作为东升名品的脆肉鲩却没有使用“东升”二字做品牌名字原来是因为这两个字被抢注。

到此，以上就是小编对于脆肉皖的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆肉皖的5点解答对大家有用。