大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于番茄鱼的问题,于是小编就整理了2个相关介绍番茄鱼的解答,让我们一起看看吧。
番茄鱼的做法?
番茄鱼是一道美味的菜肴,下面是一种常见的番茄鱼的做法:
所需材料:
- 鱼块(如鲈鱼、鳕鱼等):500克
- 番茄:2个
- 洋葱:1个
- 蒜瓣:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备好鱼块,可以根据个人口味将鱼去鳞去骨,也可以保留鱼鳞和鱼骨。
2. 将番茄切成小块,洋葱切丝,蒜瓣切末,姜片切片备用。
3. 取一个平底锅,加入适量的食用油,烧热后放入蒜末和姜片煸炒出香味。
4. 加入洋葱丝继续翻炒片刻,然后加入番茄块翻炒至番茄变软熟。
5. 在番茄中加入适量的料酒和生抽,继续翻炒均匀。
6. 将鱼块放入锅中,轻轻翻动几下,让番茄酱汁包裹住鱼块。
7. 加入适量的盐和糖调味,根据个人口味再次调整酱汁的浓度和味道。
8. 盖上锅盖,保持中小火,炖煮约5-8分钟,直到鱼块熟透。
9. 炖好后,将番茄鱼装盘即可享用。
根据个人喜好,您还可以根据自己的口味添加其他调料或配料,如青椒、红椒、香菜等,增加风味和口感。希望您能成功制作出美味的番茄鱼!
1. 是非常简单易学的。
2. 因为番茄鱼的主要材料是鱼和番茄,只需要将鱼切成块状,番茄切成小块,然后将鱼块放入锅中煎至两面金黄,再加入番茄块煮熟即可。
这个做法非常适合忙碌的人,因为准备时间和烹饪时间都非常短。
3. 如果想要增加番茄鱼的口感和营养价值,可以在煮熟的番茄鱼中加入一些蔬菜,如胡萝卜、豆角等,这样不仅可以增加色香味俱全的口感,还可以增加膳食纤维和维生素的摄入量。
1、青鱼洗净,去除鱼骨,切片
2、切好的片洗净,放入料酒,盐,胡椒粉,葱,姜,10克蛋清再加2勺玉米淀粉,用手抓匀,腌制10分钟
3、番茄洗净,切丁
4、热油锅,放入葱姜炒出香味,放入鱼骨煎
5、加入2大碗的热水
6、大火煮至汤奶白(大概要5分钟左右)盛出备用
7、热油锅,放入葱姜炒出香味,再加入番茄酱炒出香味
8、加入番茄翻炒
9、炒至番茄出汤汁
10、加入刚才熬出的鱼汤,加入1勺盐,2勺糖再加少许的胡椒粉
11、开小火,放入鱼片(鱼片要一片一片加)
12、全部放入后,开大火煮至鱼片煮(大概1分钟左右)
13、出锅,撒上葱花
番茄鱼的做法?
做法一
材料:鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。
步骤:
1.将鱼收拾干净后,只取两整片鱼肉。
2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。
3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。
4.放入盐、白胡椒粉、料酒,抓拌均匀,静置10分钟。
5.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净,切小丁。
6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
7.在盆中放入淀粉110克,分几次添入适量凉水,搅匀至抓起时感觉是抓一块,但抓起来后很快向下流淌。
8.放入1/2勺植物油,搅匀。放入鱼柳,抓拌均匀。
9.锅中倒入适量油,中火,待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时,将约三分之一的鱼柳一条条放入,炸至定型后即捞出,再将剩余的鱼柳分两次炸好。
10.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入,再炸约20秒至颜色变深。捞出鱼柳控去多余的油。
11.炒锅中放入适量油,待油温升高后转小火,放入洋葱,炒出香味后放入番茄汁,炒匀后再放入2大勺番茄沙司,炒匀。
12.放入鱼柳,少许白醋,翻炒均匀,洒上白芝麻,盛出装盘即可。
做法二
材料:番茄,草鱼,葱,姜,蒜,黄酒,番茄酱,盐。
步骤1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要 红一点的),番茄酱,葱姜蒜。鱼切片,要注意去腥。
2、去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点盐(不能太多,免得水分流失太严重,也可以不加盐),泡着,这样可以去腥,而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1:3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐)。
3、剥大半个蒜头,切多些姜片,番茄切块。炒锅加多点油,油热后,倒入蒜头和姜片翻炒一下,闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到汁出来,盖锅盖上,小火炖一会,让番茄出汁,然后加盐,备用。
4、汤锅,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味儿,倒半瓶番茄酱进去,再 把刚准备好的番茄倒进去一起煮,洗一些葱,整 根扔进去,煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候,倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分,将鱼片倒到番茄汤里,大火煮一小会儿,大部分鱼片变色后,开小火煮3、5分钟,不能煮太过,以免鱼片煮老。
6、关火,捞出整根葱,随个人口味加不加鸡精,不加已经很鲜美了;浓浓的汤浸着白***嫩的鱼片,美味的番茄鱼出炉了。
到此,以上就是小编对于番茄鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于番茄鱼的2点解答对大家有用。
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