大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于皮皮虾的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍皮皮虾的做法的解答,让我们一起看看吧。
虾爬子的做法?
1、锅中放水,水量以可以没过虾为准,放入姜片、八角、大料烧开,下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐,关火。尝一下味道,以有调料味儿又不重为宜。
2、晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿,新鲜泰椒或者小青辣椒更好,没有就用干的,不吃辣的少放或不放。淋白酒,高度的最好,我没有,就放了黄酒和糟卤。
3、把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁,放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食。
皮皮虾的做法及清洗?
处理皮皮虾有一定技巧,可以用清水洗冲
像皮皮虾这种表面和壳内聚集大量微生物的,但是皮皮虾由于构造比较复杂,大大增加了清洗难度。
首先,将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子,让它吐出肚子里的脏东西,期间要多换几次水,直到水变得很清澈为止。接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧,把它的身体浸入水中,前后左右的摇荡,这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。OK,这样就完成清洗工作了。
皮皮虾的做法
材料:
皮皮虾600克,姜片4片,蒜半头,花椒20粒,料酒1调羹,盐适量
做法:
1、皮皮虾洗净,淡盐水里浸泡二十分钟;
2、洗净捞出滤水。姜切片,蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒,加点生姜,花椒,能暖胃;
3、炒锅适量油,爆香姜片,花椒,再入蒜末;
4、出香气后,倒入皮皮虾,烹入1汤匙料酒,盖上锅盖,焖5分钟左右,虾变色,就熟了。调入适量盐即可关火。
虾爬子的做法?
1、锅中放水,水量以可以没过虾为准,放入姜片、八角、大料烧开,下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐,关火。尝一下味道,以有调料味儿又不重为宜。
2、晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿,新鲜泰椒或者小青辣椒更好,没有就用干的,不吃辣的少放或不放。淋白酒,高度的最好,我没有,就放了黄酒和糟卤。
3、把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁,放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食。
煮皮皮虾的做法?
水煮皮皮虾的关键在于先把皮皮虾清洗干净,再加入生姜和料酒一起煮,具体的做法如下:
主料:皮皮虾250g
调料:姜10g、料酒20ml
1、把皮皮虾洗干净。
2、放入锅中。
3、加入姜片。
4、加入料酒。
5、开火煮上三五分钟即可。
6、完成。
注意事项:
海鲜类食品性凉,最好搭配热粥或者面汤暖胃的比较好,所以食海鲜一定要有生姜。
步骤 1
皮皮虾用刷子清洗干净,清理虾线和虾须
步骤 2
冷水下锅,加入姜片
步骤 3
煮到变色捞出即可
步骤 4
调料汁:生抽、蚝油、香油、盐、黑胡椒、小米辣,加入适量清水搅匀
皮皮虾仁怎么做法?
3、下面开始介绍所需要的食材:
皮皮虾750克、大葱、洋葱、生姜、蒜子、干辣椒
4、先把大葱切段,生姜切片,蒜子压扁切末,洋葱切末,把洗干净的皮皮虾放入盆中腌制下,先放入2两高度白酒,把皮皮虾醉去腥,鲜活的皮皮虾椒盐才会特别鲜美,放入白酒5分钟后,先放入少许食盐
5、再放入10克生抽,切好的姜片、大葱挤出葱汁,用手搅拌均匀,再放入一勺生粉,再次搅匀腌制三十分钟。锅中倒入1000克大豆油,把腌好的皮皮虾挑出,丢弃腌制辅料不用
6、再把皮皮虾放入七成热的油锅中,炸20秒马上捞出,油温再次升至七成热时,放入皮皮虾炸10秒马上捞出,复炸以后的皮皮虾口感更加酥脆,锅中留少许底油,放入洋葱末、青红椒末、干辣椒段爆香
7、再放入炸好的皮皮虾翻炒均匀,撒上辣味椒盐,搅拌均匀即可装盘。一盘鲜香味美的椒盐皮皮虾就做好了
到此,以上就是小编对于皮皮虾的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于皮皮虾的做法的5点解答对大家有用。
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