大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于麻辣香锅制作方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍麻辣香锅制作方法的解答,让我们一起看看吧。
如何自制麻辣香锅?
步骤/方式1
选择300克虾子,300克鸡翅,300克鸡胗,300克鸡腿肉,300克牛肉片,300克五花肉,200克包菜,200克花菜,100克藕片,100克土豆条,100克海带,100克午餐肉等等你喜欢的任何食材。
步骤/方式2
所有食材过油,炸熟。
步骤/方式3
锅内倒入300克食用油,倒入20克葱20克姜20克蒜,30克洋葱,10克干辣椒和20克小米椒翻炒。
步骤/方式4
炒香炒软。
步骤/方式5
倒入300克底料翻炒出香气。
步骤/方式6
倒入炸好的肉类翻炒。
步骤/方式7
倒入蔬菜翻炒均匀,出锅前撒10克白芝麻翻匀。
步骤/方式8
最后出锅,撒10克香菜,完成。
如何做自制麻辣香锅?
1.
准备好食材原料:五花肉200克、河虾100克、香干1块、莲藕一节、杏鲍菇30克、莴笋100克、干木耳10克、菜花100克、洋葱半个、蒜5克、姜3克、干辣椒2克、麻辣香料一块、油适量。
2.
干木耳泡发洗净;河虾煎须;
3.
藕刨皮切块;香干切小块;姜蒜切片;
4.
菜花切小朵;洋葱切丝;
5.
杏鲍菇切片;莴笋去皮切片;
6.
五花肉切片
7.
炒锅加油烧热,放入五花内煎煸出油捞出;
8.
锅中留油,放入杏鲍菇和香干煎微焦黄盛出待用;
9.
锅内留油,可以多加一点,炒香姜蒜干辣椒;
10.
加入麻辣香锅料炒香
11.
把五花肉、河虾、蔬菜等按次序入锅炒熟炒香就可以了。
12.
出锅,放少许香菜点缀一下即可。
麻辣香锅面做法?
以下是一种麻辣香锅面的制作方法:
材料:
- 香锅底料:适量(可购买现成的或自制)
- 鸡胸肉或牛肉片:适量
- 蔬菜(如洋葱、胡萝卜、豆芽、青椒等):适量
- 面条:适量(可选择汤面、宽粉或意面等)
- 香菜:适量(可选)
调料:
- 食用油:适量
- 生姜、蒜:适量(切末)
- 辣椒粉或辣椒酱:适量(根据个人口味调整)
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精或其他调味料:适量
步骤:
1. 准备工作:将鸡胸肉或牛肉切成薄片,蔬菜洗净切块,香菜洗净备用。
2. 煮面:将面条按照包装上的说明煮熟,捞出备用。
3. 热锅下油:取一口炒锅,加入适量的食用油,烧热后加入切末的生姜和蒜,炒香出香味。
4. 加入肉片:将鸡胸肉或牛肉片加入炒锅中,翻炒均匀变色。
5. 加入蔬菜:将切好的蔬菜加入锅中,继续翻炒均匀。
6. 加入香锅底料:根据个人口味,加入适量的香锅底料,并加入适量的辣椒粉或辣椒酱,翻炒均匀。
7. 调味:加入适量的料酒、酱油,撒一些盐和鸡精或其他调味料,根据个人口味调整。
8. 加水煮开:加入适量的水,盖上锅盖,煮开后转小火炖煮片刻,让食材入味。
9. 拌面:将煮熟的面条放入锅中,用锅铲搅拌均匀,让面条充分沾满麻辣香锅汤汁。
10. 盖锅焖一会:将盖上锅盖,转小火焖煮片刻,使面条吸收汤汁,更加入味。
11. 装盘:将炖煮好的麻辣香锅面装入碗中,撒上适量的香菜,即可食用。
根据个人口味和喜好,以上的做法仅供参考,可以根据实际情况进行调整。
一、原料:
鲜面条200克、黄瓜50克、酱油20毫升、香醋35毫升、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15毫升、辣椒油15毫升、花生少许、熟芝麻少许。
二、做法:
1.汤锅中放水烧开,加入少许盐、15毫升食用油搅匀,然后放入面条搅散,加盖煮至水沸腾。
2.改成中小火,加入约100毫升左右的清水,再次将汤烧开。
3.用筷子夹断面条中间还有少许的白芯时,即可关火,将面条捞出用凉水降温。
4.面条晾凉后沥干水分,淋上食用油拌匀,摊开防止粘连。
5.将酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末等调味料混合均匀。
6.将调料倒在面条上,再撒上黄瓜丝、香葱、花生末拌匀,淋上辣椒油即可食用。
到此,以上就是小编对于麻辣香锅制作方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于麻辣香锅制作方法的3点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除