口味虾-口味虾的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于口味虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍口味虾的解答，让我们一起看看吧。

口味虾的正宗做法？

食材配料: 龙虾4斤 魔芋豆腐一块 八角桂皮 香叶 葱姜蒜 小米椒 干辣椒 豆瓣酱 植物油 盐 料酒 酱油 味精

配菜准备: 龙虾去头盖 去腮 去虾线 洗刷干净后将剪刀将虾尾上背中间剪开 然后起锅烧水放点盐 待水开后将龙虾煮水3分钟捞起备用

魔芋豆腐切片焯水后沥干水备用 葱切段 姜切片 小米椒切段

起锅烹饪: 

起锅热锅冷油 待油温升高放4勺豆瓣酱炒匀 再放八角桂皮香叶 姜片 小米椒 干辣椒 蒜蓉爆香 

下龙虾翻炒 炒得有点干时将魔芋豆腐放入后放点料酒翻炒 炒至香味出来后放冷水淹没龙虾为好 待水烧开放酱油上点色 放适量盐开中火慢慢煮

煮约10分钟后开大火收点汁 不要收干了需要留汤 最后起锅前放点味精 装盘后上面放几根葱段点缀

口味虾的家常做法：

食材用料

小龙虾 2斤，啤酒 半瓶，鸡精 1勺，鸡粉 1勺，鱼香草 5克，辣椒王 10个，花椒 5个，盐 2勺，油 50克，红油 1勺，葱 2根，姜 5片，蒜 5个，红烧酱油 1勺，耗油 1勺。

1、先将买回来的虾，加水泡几遍，再用刷子刷干净。

2、把虾头上的壳去掉，然后把尾部的壳从中间剪开，方便入味。尾巴有三片，把中间的尾巴扯出，里面连着一根黑色的脏东西去掉。

3、先将虾用盐啤酒腌入味。

4、下入6-7成热油中油炸。

5、炸至红色，出锅待用。

6、下入蒜子，姜，辣椒王，炒香。

7、下入虾继续翻炒。

8、加汤调味，中火焖十多分钟入味。

9、放入鱼香草收浓汤汁，撒葱段出锅。（可放紫苏）

口味虾最正宗的做法？

配料：

龙虾 五斤、蒜 三个、干辣椒 五个、姜 一大块、料酒 半小碗、六月鲜酱油 适量、十三香 适量

烹饪步骤：

1.小龙虾去肠，洗干净（我是一个一个那牙刷把小龙虾刷干净的）

2.加入料酒、白糖、十三香、酱油

3.加入酱油

4.加入白糖

5.不用煮太久不然肉就不好吃了

6.完成

1

虾剥去头还有鳃，然后用牙刷刷干净，用盐泡一会，过水到没有脏的

2

大蒜去皮

3

生姜切片

4

辣椒切开

5

紫苏切好

6

放多油先将虾炸红，然后捞出

7

将全部佐料放入锅里爆出香味，然后放入虾一起翻炒，然后放盐，和适当的水煮10到20分钟，让虾入味。待水煮干放味精起锅

口味虾清洗方法？

1.

先剪去虾头,,剪去虾尾和胸鳍,然后去除虾线,弯起虾的背节地方,用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线,其中充满消化残渣,再用手挤压虾尾,把虾尾的消化残渣挤干净。

2.

漂洗干净后按各人口味烹饪了,烹饪后的汤汁不是呈淡红色而是淡奶白色的。

3.

如请客的话,只要剥去虾身部分的虾壳,留下虾头和虾尾,在剥去虾身部分的背部剪开一条口子,去掉虾线,挑挤出虾头中胃的残留物。去虾线也比较简单,从虾头数起第4或5节处,然后用牙签横着挑就可以把虾线挑出。

1 在买回口味虾后，使用水冲洗至少三遍，确保虾的表面干净。
2 虾的头部和肚子部位是最脏的，需要特别注意清洗。
3 蒜泥和姜片可以放在清洗好的虾上腌制15分钟，可去除虾的异味。
4 在清洗虾的时候，可以加入少量盐或醋，帮助去除口味虾身上的泥沙。

到此，以上就是小编对于口味虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于口味虾的3点解答对大家有用。