银鱼炒蛋-银鱼炒蛋的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银鱼炒蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍银鱼炒蛋的解答，让我们一起看看吧。

银鱼炒Y蛋的正宗做法？

银鱼反复冲洗三四次洗净备用；

鸡蛋打散，搅拌均匀；

取一汤匙淀粉加入少量凉开水，调匀成水淀粉备用；

蛋液中加入水淀粉、盐、鸡精调匀；

加入葱末和洗净的银鱼搅拌均匀

取一不粘锅，热锅入少许色拉油，入蛋液中火煎炒；

煎炒过程中不断翻拌，这样炒制出来的蛋比较软嫩些，当然也可以摊成鱼蛋饼。

用料

银鱼

鸡蛋 5个

葱

姜

盐

食用油

银鱼炒蛋的做法步骤

步骤 1



银鱼洗净

步骤 2



鸡蛋打散

步骤 3



葱姜切末

步骤 4



起油锅爆香姜末

步骤 5



下银鱼翻炒至变白

步骤 6



小火倒入鸡蛋，中火迅速翻炒至完全凝结

步骤 7



加盐调味，撒上葱末

食材明细

银鱼、鸡蛋、盐、油、葱、姜。

1、食材准备好，银鱼提前解冻

2、鸡蛋加盐打散

3、姜去皮洗净切丝

4、锅中少许油爆香姜丝后捞出

5、入洗净控水的银鱼翻炒片刻出锅

6、重起油锅煎蛋

7、蛋液快凝固的时候撒入银鱼

8、撒入葱花

9、翻炒均匀即可

小银鱼的做法银鱼炒鸡蛋的做法？

主料

银鱼150g

鸡蛋2个

辅料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

葱适量

姜适量

步骤

1.银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分，用少许料酒和少许盐腌制备用.

2.葱切葱花，姜切姜末。

3.两个鸡蛋打散，放盐，鸡精，葱花，一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。

4.起油锅，油热后放姜末炒出出香味.

5.倒入银鱼过下油，捞出。

6.过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。

7.加热锅中余油，油热后倒入银鱼鸡蛋液，转下锅，鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

8.炒个两三分钟，至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿，鸡蛋呈金黄色,感觉炒上去比较干爽了即可出锅。

准备食材：银鱼200克、鸡蛋2个、黄酒5克、胡椒粉5克、洋葱20克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、红椒10克。

制作方法：

1.银鱼洗净备用

2.洋葱切丝备用

3.鸡蛋打散备用

4.姜切丝、蒜切片、红椒切丝备用

5.起锅倒油，油热倒入鸡蛋炒至定形捞出。

6.起锅倒油，油热加入姜丝、蒜片爆香。

7.再加入胡椒粉、黄酒、银鱼翻炒2分钟，然后倒入炒好的鸡蛋、洋葱、红椒炒断生。

8.最后放入盐调味。

9.关火、出锅

银鱼炒鸡蛋的做法

1. 将银鱼择去头、尾、内脏洗净；

2. 将鸡蛋磕在碗内，加盐打匀；

3.冬笋去皮切成片；

4. 将锅烧热，用油滑锅后，放猪油40克烧热，将银鱼推入煸熟；

5. 倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形；

6. 沿锅边浇入猪油15-20克，将鸡蛋饼两面煎黄，加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克，料酒略焖后，放入韭菜和余下的猪油，提锅颠翻几下即成。

银鱼的吃法？

食材用料：

银鱼，鸡蛋，油，盐，葱花

做法步骤：

1，把鸡蛋洗干净之后打散到碗里，然后再加点盐和葱花搅拌均匀，

2，然后再把洗干净切好的银鱼放入鸡蛋液中，继续搅拌。

3，在油锅里放入适量油，烧至七八分热时再把银鱼鸡蛋液放入锅中煎，鱼要煎至金黄，熟了即可食用。

银丝鱼炒蛋的做法？

原料

银丝鱼 (400克)

粉丝 (30克)

豆芽 (30克)

葱 (5克)

醋 5克

糖 5克

盐 5克

水 30克

1/鱼洗净吸干表面水份，粉丝温水浸泡至软，豆芽洗净，青菜对开，姜切片，葱、香菜切段，小米辣切粒。

2/放两片姜烧水，水开后放点油放点盐，放青菜进入烫去生即可取出晾干待用，粉丝豆芽一样。

3/开锅，放姜片小火煎鱼，记得不要总是翻，小火够油很难糊的，不熟还比较容易。所以不要乱翻，未煎好翻会破相，两面金黄，肉质香脆熟透后取出备用。

4/再开锅，热锅热油下葱段、小米辣翻炒。倒入所有酱汁材料

5/烧开后转中火，挑出葱不要，试味调整至自己喜欢，淀粉用水搅拌溶解勾个芡。

开大火收汁，不断搅拌以防糊，至粘稠

6/鱼摆盘，青菜摆好，粉丝豆芽铺面，淋上糖醋汁，完成。

7.美味又好吃的银丝鱼炒蛋的做法完成开吃了。

到此，以上就是小编对于银鱼炒蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于银鱼炒蛋的4点解答对大家有用。