煎蛋卷-煎蛋卷的英文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎蛋卷的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煎蛋卷的解答，让我们一起看看吧。

煎蛋卷家常做法？

葱叶切葱花放蛋黄液里，加40克面粉、清水搅成面糊，鸡蛋清里加50克面粉搅成面糊，锅烧热刷油，舀一勺蛋黄糊摊成饼，两面煎熟盛出，舀一勺蛋清糊，煎熟盛出，蛋清饼刷豆瓣酱，放上蛋黄饼，卷起来就可以了

自制鸡蛋卷家常做法？

1、食材：鸡蛋4个、白糖90克、低筋面粉130克、盐2克、花生油135克、黑芝麻适量。

2、鸡蛋打散，将鸡蛋清洗干净，然后打入碗中，搅拌均匀，将鸡蛋打散了。

3、放入盐糖，在打散的鸡蛋液里面放入食盐和白糖，然后搅拌均匀。

4、加入花生油，在鸡蛋液里面再放入花生油，搅拌均匀，一定要将白糖完全融化了。

5、筛入面粉，将面粉筛入蛋液里面，然后搅拌均匀，不要有疙瘩，最好分次加入面粉，才不会有疙瘩，然后搅拌均匀，一直搅拌到细腻均匀的面糊就可以了。

6、放入芝麻，在搅拌好的面糊里面再放入黑芝麻搅拌均匀，如果家中没有芝麻，不放也是可以的。

7、烙饼，平底锅开小火，舀一勺面糊在上面，摊成一个薄饼，等到面糊凝固了，再翻过来烙，烙至两面金黄就可以了。

8、将烙好的薄饼有筷子卷起来，卷成一个筒状，然后抽出筷子，鸡蛋卷就做好了，一点要趁薄饼还热的时候卷，否则就不能定型了。

原料：鸡蛋清、白糖、低筋面粉、玉米油、牛奶、黑芝麻。

做法步骤：

第1步、蛋清分三次加入40g白糖，打发。

第2步、打成硬性发泡。

第3步、分三次，加玉米油，搅拌均匀。

第4步、再分多次加入面粉，搅拌均匀。

第5步、如果面糊太浓稠，可以放一点牛奶，我是放了大约30g的牛奶，搅拌均匀，放适量黑芝麻。

第6步、搅拌均匀，放置20分钟，备用。

第7步、平底锅预热（我用的电饼铛）不抹油，放一勺面糊。

第8步、在面糊上当一张油纸，再放个平底的碗放在上面，按压成型（我用的蛋糕模具的活动底儿）。

第9步、按压到没有滋滋的煎面糊声（大概10秒爸），就揭开油纸。

第10步、翻面，再次按压大概10秒。

第11步、用筷子卷起来。

第12步、把收口朝下，按压2秒，出锅。

1. 鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。

2. 猪肉馅加葱姜末，一点鸡蛋液，少量盐和料酒拌匀，加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。

3. 炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面

4. 成形后倒入盘内放凉。

5. 把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。

6. 从蛋皮的两端各向中间卷起

7. 会合后用香葱卷紧。

8. 蒸锅内加水，放入卷好的蛋卷，大火开锅后，转中火蒸15分钟。

9. 取出蒸熟的蛋卷，放凉后切成小段即可。

鸡蛋卷的正宗做法？

步骤/方式1

鸡蛋、白砂糖、玉米油、黑芝麻搅拌均匀

步骤/方式2

加入牛奶继续搅拌

步骤/方式3

加入过筛面粉搅拌成无颗粒面糊

步骤/方式4

蛋卷机预热，放入鸡蛋卷糊糊

步骤/方式5

微黄是用筷子卷起来，可以用一直勺子辅助一下，也可以带手套，总之怎么方便怎么来。

步骤/方式6

蛋卷冷却后就非得酥脆了。

鸡蛋卷的做法摆摊？

鸡蛋卷非常好吃，如果在菜市场销售也是不错的选择。但做鸡蛋卷的原料也有要求，既要新鲜，不能变质，还要把鸡蛋调均匀。

在鸡蛋液里适当加入淀粉，用一个平锅烧热，加少许油，大约在80度左右，将鸡蛋液摊在平锅上，待凝固后，用手或工具将鸡蛋饼卷起来，冷却后就形成鸡蛋卷了。

到此，以上就是小编对于煎蛋卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎蛋卷的4点解答对大家有用。