大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鳕鱼炖豆腐的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鳕鱼炖豆腐的做法的解答,让我们一起看看吧。
炖豆腐怎么做好吃,鳕鱼炖豆腐的家常做法?
步骤/方式1
准备食材用料:鳕鱼1条,豆腐半块,盐1匙,葱花适量,姜片适量,料酒1匙,胡椒粉适量,花椒面1匙尖,鸡精1匙,大料2个,香菜末适量
首先将一块大豆腐切大厚片
步骤/方式2
鳕鱼处理好洗净切厚片
步骤/方式3
葱斜切段,姜切片。
步骤/方式4
将豆腐,鳕鱼码在砂锅中,添足量的水,再放入5克葱姜,2个大料,1茶匙料酒,2克花椒面。大火烧开,小火慢炖十分钟。
步骤/方式5
开锅后撇去浮沫
步骤/方式6
炖好后放入1茶匙盐,半茶匙胡椒粉调味,撒些香菜末。
步骤/方式7
一道汤鲜味美的鳕鱼炖豆腐就做好了
鳕鱼汤炖豆腐正宗做法?
鳕鱼汤炖豆腐是一道美味又营养的家常菜,下面是正宗做法:
所需食材:
- 鳕鱼 300 克
- 嫩豆腐 1 块
- 葱 2 根
- 姜 1 片
- 鸡精 适量
- 盐 少许
- 水 适量
制作步骤:
1. 将鳕鱼切成块状,用盐和料酒腌制 10 分钟,去腥味,备用。
2. 葱切段,姜切片备用。
3. 将豆腐切块备用。
4. 锅中倒入适量清水,放入葱姜,大火烧沸。
5. 加入鳕鱼块,倒入适量水,加盖煮 5-10 分钟,直到鳕鱼熟透。
6. 加入豆腐块,继续加盖煮 5 分钟左右,使豆腐入味。
7. 最后加入适量鸡精,再煮 1 分钟即可。
温馨提示:
1. 鳕鱼煮的时候,不要煮太长时间,否则会烂掉。
2. 可以根据个人口味适量加入其他调料,比如胡椒粉、香菜等。
3. 煮的时候,火候要掌握好,不要过火或者火候不足。
这样,一道美味的鳕鱼汤炖豆腐就做好了,可以搭配米饭食用,味道非常鲜美。
主料:鳕鱼500克,豆腐200克。
辅料:花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜适量。
做法:
1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3、炒锅到油放入鳕鱼块,中小火煎至两面金黄备用。
4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。
5、放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。
6、加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火,就可以出锅了。
1. 鳕鱼汤炖豆腐的正宗做法是存在的。
2. 因为鳕鱼汤炖豆腐是一道传统的中国菜肴,需要选用新鲜的鳕鱼和豆腐,再加上适量的调料和烹饪技巧,才能做出正宗的口感和味道。
3. 做鳕鱼汤炖豆腐的正宗做法需要先将鳕鱼切块,豆腐切成小块,然后将鳕鱼和豆腐一起放入锅中,加入适量的水和调料,炖煮至鳕鱼和豆腐都变得软烂,最后加入葱花和香菜即可。
原料
鳕鱼、豆腐、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜。
做法
1、鳕鱼去膛,去鳞,清洗干净,切好葱,姜丝备用;
2、锅内入油,煎鱼,如嫌麻烦用葱姜炝锅后,倒入鱼,料酒翻炒几下,炒到鱼肉发白;
3、锅内倒入适量的水,最好一次加足,大火烧开,去浮沫;
4、浮沫去干净后,待水开后,下入豆腐块,豆腐抗煮,所以一起下锅煮就可以;
5、转小火继续煮,期间可以调入盐,鸡精(也可不放),一点胡椒粉,出锅时滴入一点香油,撒上香菜即可出锅。
到此,以上就是小编对于鳕鱼炖豆腐的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鳕鱼炖豆腐的做法的2点解答对大家有用。
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