大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛇肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蛇肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
蛇肉怎么烧?
1.
首先准备好一条蛇500克,如下图所示。
2.
接着再把蛇皮去掉,去的时候可以借助工具使用剪刀,一点一点去即可。
3.
再把蛇肉切成段,如下图所示,每一段大约长三厘米。
4.
起锅烧水,锅中加入水1000毫升,大火烧开,把蛇肉段放入其中进行焯水两分钟。
5.
蛇肉基本上微微弯曲,以后就用漏勺捞出来即可。
6.
把焯过水的蛇肉500克放入到高压锅当中,再加入500毫升的温水,放入姜片15克,葱15克,盐10克。
7.
再把高压锅扣上盖子放入到燃气灶上面,小火炖煮40分钟即可。
8.
40分钟以后将蛇肉盛出即可,如下图所示。
带皮蛇肉做法?
1. 将带皮蛇肉切成小块,放入碗中。
2. 加入姜片、料酒、生抽、盐交匀腌制15分钟。
3. 在热锅中加入小量油,将蛇肉放入锅中两面爆炒,直到蛇肉表面微黄。
4. 加入红枣和枸杞翻炒,再加入清水,盖上锅盖用中小火焖煮50分钟左右。
5. 汤汁收干后撒上葱花即可。
注意事项:蛇肉中含有大量蛋白质和脂肪,不宜多吃。另外,在使用蛇肉前清洗干净。
干烧蛇肉的做法?
1、蛇洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可。
2、炒锅加热,放多些油,能基本淹没蛇。等油烧至非常热,下入蛇炸,待蛇表面有些金黄,缩小,将蛇捞出一边待用。
3、炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入蛇,快速炒匀,出锅。
1、将蛇斩去头尾,剥去皮除内脏,洗净切成3厘米长、1.5厘米宽的片。生姜切成片,葱切成段。
2、续断、黄芪先用冷水洗去浮灰杂质,切片,放入砂锅,用清水浸泡,煎熬浓汁。
3、将锅炒热下猪油30克,油至七成熟时,下入蛇肉翻炒,烹入料酒,盐,然后将蛇肉倒入砂锅内,加入姜片、葱段,用小火炖1小时,拣去葱姜、药渣,加入胡椒粉、味精,调好口味,稍煮一下即可食用。
爆辣蛇肉做法?
您好,爆辣蛇肉是一道具有独特风味的菜品,下面是一种常见的爆辣蛇肉的做法:
材料:
- 500克蛇肉
- 适量生姜、蒜、辣椒
- 适量盐、糖、酱油
- 适量料酒、淀粉
- 适量植物油
步骤:
1. 将蛇肉清洗干净,切成块状备用。
2. 生姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 在蛇肉块中加入适量盐、糖、酱油、料酒,抓匀腌制15-20分钟。
4. 热锅冷油,将腌制好的蛇肉块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入生姜、蒜末和辣椒炒香。
6. 将煎好的蛇肉块放入锅中翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮15-20分钟,直到蛇肉变得酥烂。
8. 最后,加入适量的淀粉水勾芡,炒匀即可。
这样一道口感鲜嫩、辣味十足的爆辣蛇肉就做好了。根据个人口味,你也可以根据自己的喜好进行调整,增加或减少辣椒的用量。
食材/调料:蛇肉1000g、辣椒,花椒,土鸡蛋5个、油适量、盐适量。
做法是:
一、将洗净的蛇切段。
2、鸡蛋煮熟。
3、煮熟盛出,辣椒,花椒,备用。
4、蛇肉下锅焯水。
5、盛出备用。
6、锅中放少量的油,放入辣椒,花椒蛇段翻炒。
7、放水和盐。
8、放入准备好的鸡蛋。
9、放在砂锅中煲一个小时左右。
10、蛇汤辣椒,花椒制作完成。
到此,以上就是小编对于蛇肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛇肉的做法的4点解答对大家有用。
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