手撕包菜做法-手撕包菜做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手撕包菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手撕包菜做法的解答，让我们一起看看吧。

手撕包菜是怎么做的？

主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、

辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油

1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;

4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘

食材：包菜、五花肉、蒜、干辣椒、蒜苗

做法：

1.包菜洗净掰成小块、五花肉切片，蒜苗切段备用

2.五花肉下锅，炒出油脂，放入蒜片、干辣椒，炒出香味，加入1勺豆瓣酱，炒出红油

3.倒入包菜炒软，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，放入蒜苗翻炒均匀即可

主料：包菜半个配料：油渣50g、干辣椒5个、大蒜籽2个、花椒粒16个、生抽适量白醋少许、盐适量白糖少许、蚝油少许1. 包菜撕小片，大蒜籽切碎。

2. 锅里放猪油，小火炒香花椒，去除花椒。

3. 转大火，下大蒜籽爆香后放入油渣，翻炒片刻。

4. 放入干辣椒爆片刻，下包菜，放盐、生抽、白醋调味，翻炒均匀，放一点白糖和蚝油，关火，利用锅内余温继续翻炒片刻直至熟。

5. 装盘完成制作。

材料

包菜半颗 干红椒3-5 颗 五花肉 250克 大蒜3颗 生姜5克 1/4小匙 蚝油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙

做法

1.将包菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。

2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，

4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒，

5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

6.这时放入撕好的包菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

7.直至包菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

食材用料

包菜半个，大蒜2瓣，姜3片，干辣椒5个，生抽1勺，蚝油10毫升，香醋1勺，白糖5克，油适量，盐适量

做法步骤：

1

包菜清洗干净，用手撕成大块，尽量沥干水分。

2

蒜姜切小备用。

3

锅放底油，蒜瓣儿，姜丝和辣椒爆香。

4

将包菜放入锅中，大火翻炒。

5

大火爆炒，中间用铲子压压，利于受热。炒至包菜七八分熟。

6

将准备好的调料汁儿倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

手撕包菜，配料是什么？

手撕包菜

主料

圆白菜500g 干红辣椒3个

调料

葱花适量 六月鲜酱油一汤匙

李锦记豆豉辣酱适量 鸡精适量

盐适量 姜片

手撕包菜的做法步骤

1. 圆白菜洗净、剥开后撕成片；干红辣椒洗净切小段

2. 将圆白菜上锅蒸至稍软且水分流失一些后取出备用

3. 另起一锅烧热油，爆香辣椒、葱、姜、豆豉辣酱，放入圆白菜迅速翻炒，烹入六月鲜酱油激出香味儿，调入适量盐、鸡精即可出锅。（爆炒包菜的动作一定要迅速）

到此，以上就是小编对于手撕包菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手撕包菜做法的2点解答对大家有用。