烤串-烤串小品完整版

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤串的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤串的解答，让我们一起看看吧。

烤和炸的区别？

从味道上看，一般“炸”的食物口感会更丰富，让人更有食欲；而“烤”的事物则更保留了食物原本的味道，吃起来可能会没有炸的食物那么香脆。

而从健康的角度上来说，“烤”的事物比“炸”的食物少了更多的加工，一般也会更健康，热量也会比“炸”的更低，是减肥党更好的选择。

油炸会让里面的水分保持的更好，会更嫩，但是脂溶性的营养成分会流失的较多。烤的话，各部分没有均匀受热，有的地方可能会焦，而有的地方可能没有熟透，水分损失很大，油脂要看食物的含油量，基本上由于需要时间比油炸的要长，所以，表面干了，除非不断的抹油，不然就是干的，当然如果用锡纸包裹的话要好些，但是水分会聚集在锡纸里，有些食物更像蒸出来的。

1.成熟的介质不同，一个是用油，一个使用炭火。

2.色泽不同，油炸食品颜色金黄有光泽，烧烤食品颜色棕红有光泽。

3.口感不同，油炸食品口感比较酥脆，烧烤食品酥脆中带有韧性。

4.调味方法不一样，油炸食品是在成熟前或成熟后调味，烧烤类是在制作中调味。

但是这两样东西不宜多食用，实用多了对身体有害，不利于健康。

烧烤应该先放什么再放什么然后放什么？

先刷一层油，然后撒上孜然粉和辣椒面。具体做法如下，首先准备材料：

羊肉：100克、香肠：100克、骨肉相连：100克、西葫芦：50克、茄子：50克、油：15克、孜然粉：5克、辣椒面：2克。

1、准备好羊肉和蔬菜。

2、还有香肠和骨肉相连。

3、把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。

4、羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。

5、西葫芦切片串起来。

6、最后还有茄子。

7、先刷一层油，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。。

8、香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面。

9、羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟即可。

到此，以上就是小编对于烤串的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤串的2点解答对大家有用。