盐水虾的做法-盐水虾的做法煮几分钟

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐水虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍盐水虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

盐水虾家常做法？

用料：基围虾500克

辅料：葱1根，姜3片，八角1个，桂皮1小段，花椒1匙，盐1匙，料酒1匙，

烹饪步骤：

1. 准备材料。

2. 虾洗净后，挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。

3. 锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开。

4. 放入处理好的虾。

5. 大火煮沸即可关火出锅，

食材：虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml

1、将虾冲洗干净备用

2、姜切片，小葱打结备用

3、锅内放水

4、水开后，放入姜片和小葱结

5、加入黄酒、盐

6、放入虾，煮至变色，大概2-3分钟

7、出锅装盘

8、再切些葱花

9、撒在虾面上点缀即可上桌享用了

1.将虾洗净，剪去须，尾，去掉头部沙包；

2.再从脊背剪开，挑去沙线，待用；

3.煮锅加入清水1000克，放入葱、姜、花椒、料酒、盐，旺火煮沸；

4.撇浮沫，下入大虾煮熟；

5.然后将虾捞出，晾凉，煮虾的水沉淀；

6.将清澈的汤撇出放小盆内，冷却；

7.将虾用原汤泡上浸入味；

8.食用时，可将虾改刀，码放整齐置于平盘内，再淋上少许原汤即可。



第1步、食材：大虾、姜片、葱段



第2步、将大虾去虾须虾脚清洗一下，捞出。



第3步、随后，将清洗好的大头虾下入锅中。



第4步、接着，搁入姜片。



第5步、然后，加适量的料酒。



第6步、加适量的盐。



第7步、加适量的清水。



第8步、调味煮开至熟。



第9步、最后，搁入葱段，即成。

盐水虾怎么煮？

话说在我的菜谱“盐水虾”中说道：煮虾水还可以做上一碗青菜汤，青菜会更加碧绿。

今天将图片整理了一下，给大家展示一下，瞧瞧我说的是否可真？

有人将煮虾水倒掉了，认为腥气，事实上不是的，汤里有葱姜，没有腥味只有鲜味，煮虾时稍微多煮两分钟汤汁是很美味的。当然不能煮太久否则虾就老了，那就是“捡了芝麻丢了西瓜”。掌握好火候和时间就可做到虾鲜汤美。

制作：

1.煮好的盐水虾全部捞出，汤留在锅里。

2.将豆腐切成小块，下到虾汤锅里煮开两分钟。

3再下小青菜煮开。

4.然后下金针菇，翻一下，锅就开了。

5.碧绿的青菜，雪白的豆腐，鲜美的菜汤，上桌了！

细微小语：

1.小青菜很嫩，水开就好了。

2.豆腐相对青菜要多煮一下，因此先下锅。

3.汤里可滴几滴香油，不用香油更加原味自然。

4.根据实际情况用盐，因煮虾汤里有盐。

食材：虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml

1、将虾冲洗干净备用

2、姜切片，小葱打结备用

3、锅内放水

4、水开后，放入姜片和小葱结

5、加入黄酒、盐

6、放入虾，煮至变色，大概2-3分钟

7、出锅装盘

8、再切些葱花

9、撒在虾面上点缀即可上桌享用了

材料

新鲜河虾500克，盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克

做法

1、新鲜河虾去须、脚，洗净后入开水锅内。

2、在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。

3、而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。

到此，以上就是小编对于盐水虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐水虾的做法的2点解答对大家有用。