蚝油牛肉-蚝油牛肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚝油牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蚝油牛肉的解答，让我们一起看看吧。

蚝油牛柳正宗的做法？

主料

牛里脊250g

鲜草菇150g

葱适量

食用油适量

姜适量

蒜适量

辅料

盐1/4小勺

糖1/4小勺

酱油1小勺

料酒1小勺

鸡蛋清半个

干淀粉1小勺

小苏打少许

生油1大勺

配料

蚝油1大勺

生抽1小勺

白糖1小勺

干淀粉1小勺

清水1大勺

蚝油草菇牛柳的做法步骤

1. 材料及处理： 草菇洗净，切成约3mm的厚片； 牛里脊切薄片，先加入盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀，再加入半个蛋清和干淀粉抓匀腌制1小时，入锅前加入1大勺生油拌匀； 香葱葱白切葱花，葱叶切成段；姜蒜切片，多放点儿蒜； 将蚝油、生抽、白糖、干淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成碗汁，备用。

2.腌制好的牛柳入锅前加入1大勺生油拌匀；

3.草菇片入沸水中汆烫30秒钟，捞出备用；

4.起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油大火滑炒牛柳，至牛柳变色，里脊盛出；

5.原锅爆香葱姜蒜片；

6.下草菇翻炒均匀；

7.下牛柳翻炒均匀；

8.下碗汁翻炒均匀；

9.关火，撒上香葱段，起锅装盘，即可。

蚝油豌豆牛肉怎么做？

牛肉可以和豌豆一起煮。

材料

鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水淀粉2汤匙（30ml），鸡汤40ml，油20ml。

做法

1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。

2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟。

3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。

4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油即可。

半成品蚝油牛肉怎么烧？

以下是半成品蚝油牛肉的做法：

材料：- 半成品蚝油牛肉

- 适量的蔬菜和配菜（例如胡萝卜、洋葱、青椒等）

- 葱姜蒜末

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 水淀粉（可选）

步骤：

1. 预热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 将切好的牛肉放入锅中翻炒至变色，再加入适量的料酒煮一下。

3. 加入切好的蔬菜和配菜，翻炒均匀。

4. 倒入半成品蚝油牛肉的汁料，炒匀，使每块牛肉均匀沾上酱汁。

5. 加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，使调料均匀渗入牛肉和蔬菜。

6. 如果菜肴过于干燥，可以适量加入一些清水。

7. 继续翻炒至牛肉和蔬菜熟透即可。

8. 可以根据需要勾芡，使用水淀粉勾芡使酱汁更加浓稠。

9. 炒制好的蚝油牛肉可以盛盘，撒上适量葱花装饰，即可享用。

这是一种简单又美味的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望您享受烹饪的过程，做出一道美味可口的蚝油牛肉菜肴。

首先,将牛肉洗净,切成长方形的小块,用料酒、盐、白糖腌制半小时。

然后,将葱、姜、蒜切成末,加入蚝油、料酒、白糖、盐混合均匀,把腌好的牛肉放入锅中,用小火炒至牛肉变色。

最后,加入蚝油混合物,继续炒至牛肉入味,撒上香葱末即可。

到此，以上就是小编对于蚝油牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚝油牛肉的3点解答对大家有用。