大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸肉丸子的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炸肉丸子的解答,让我们一起看看吧。
自制油炸肉丸子怎么做?
1、主料:猪肉泥1000g、鸡蛋6个、姜、小葱、盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蚝油适量。
2、把猪肉泥放进盆里,放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、葱段,生姜弄成姜汁倒入,一起顺时针方向搅拌上劲。
3、搅拌至两分钟左右加入30ml的清水,继续按顺时针方向搅拌20秒。
4、锅里倒油,大概到油温七分热的时候将肉丸子顺着锅边一个个的放进去。
5、不要用锅铲翻,可以用竹筷轻轻划,防止肉丸子粘在一起。
6、先放入的颜色变深,可以用筷子夹出来。
7、炸好的肉丸子控油出锅,冷透放冰箱可以保存一周。
油炸肉丸的家常做法?
回答如下:材料:
- 猪肉馅 250克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1/2勺
- 淀粉 2勺
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪肉馅放入碗中,加入葱花、姜末、料酒、生抽、盐和淀粉,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的猪肉馅揉成肉丸,大小可以根据个人喜好自行决定。
3. 热锅凉油,待油温达到170度左右时,将肉丸逐个放入锅中炸至金黄色。
4. 将油炸好的肉丸捞出沥干油份即可。
温馨提示:
1. 在搅拌猪肉馅的过程中,可以适量加入些许清水,搅拌时会更加容易。
2. 炸肉丸时,火力不宜过大,以免外表焦黄但内部未熟。
3. 炸好的肉丸可以搭配沙拉酱、番茄酱等调味品食用。
炸肉丸子做法配方及配料?
所需食材
猪肉末 600克
干香菇 10朵
香葱 5根
胡萝卜 半条
姜蓉 适量
料酒 80ml
酱油 60ml
白糖 半勺(40ml的勺)
盐 5小勺
生粉 半勺(40ml的勺)
鸡粉 2小勺
麻油 40ml
水 80ml
蛋液 全蛋液一个
制作方法
1猪上肉剁成肉末,大约为600克。
2干香菇泡开洗净切小粒,胡萝卜、香葱也切小粒,姜切蓉。
3把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起,加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀,再加入40ml的水,往一个方向搅匀,让水充分被吸收,再加入40ml的水,再搅匀。
4再加入蛋液,再搅匀,然后静置40分钟待用。
5热锅放油,大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡,把肉末挤成丸子,下锅炸至表面金黄,先捞起。
6然后熄火待油温下降(大约10分钟)。
7再开小火把丸子慢慢炸熟即可。
1. 将生姜切成末放入到肉末中,倒入少许黄酒
2. 静置好的肉末,用手挤出一个个肉丸就可以油炸。多下来的肉丸做了油泡肉丸,嘿嘿~入一个鸡蛋,拌匀后,加入一个浓缩汤料,少许苹果丁,拌匀,最后再加入生粉,拌匀后冰箱静置20分钟。
3. 油炸到颜色金黄即可出锅,用筷子夹出来,滤油即可开吃。[3]
炸肉丸做法一主料:猪肉(肥瘦) 400克调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量
首先,准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。剁碎的马蹄,葱也是必备的材料。别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不能少。材料准备好了,把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉,准备搅拌。搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油锅。烧油起锅,待油温至三成热,将生肉丸一个个放入锅内。慢炸肉丸时,就可捞出。大功告成。
到此,以上就是小编对于炸肉丸子的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸肉丸子的3点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除