大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黄花菜的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍黄花菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
家常黄花菜正宗做法?
准备食材:鲜黄花菜、青红辣椒、大蒜、盐、生抽、蚝油、香醋、食用油。
具体做法:
第一步:黄花菜清洗干净后,将茎去掉,将花芯去掉,这里要提醒大家,黄花菜花芯含有秋水仙碱, 这种物质是有毒的,一定要去掉花芯才可以食用,全部处理干净后,再清洗一下。
第二步:锅内加水烧开,少加一点盐,滴两滴食用油,将清洗干净的黄花菜放入锅中,搅拌一下,使其受热均匀,黄花菜不管是炒着吃还是凉拌,都要先焯水,水温超过60度,可以破坏它所含的秋水仙碱,吃着更安全!
第三步:焯水3分钟后,将黄花菜捞出,捞入盛有凉水的盆内,浸泡20分钟后,沥干水分,摆入盘中。
第四步:取一个碗,加入适量的蒜末、青红辣椒、生抽、蚝油、香醋,搅拌均匀,调成料汁,浇在黄花菜上,吃的时候,翻拌均匀,即可食用。
主料:土鸡,干黄花菜、干黑木耳各适量;
调料:生姜,料酒,蚝油,生抽,白糖,白胡椒粉,盐、葱花各适量;
做法:
1.将干黄花菜与干黑木耳提前约两小时用清水泡发;土鸡斩成块;姜切成片;
2.将姜片放入鸡块中,再加入其它调料,拌匀后腌制30分钟以上;
3.将黄花菜与黑木耳择去蒂,洗净沥干,铺在碗底,再将腌制好的鸡块放在上面;
4.放入加好水的蒸锅中,大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟,然后趁热撒入葱花即可。
家常黄花菜的正宗做法如下
食材:西兰花半朵、菜花半朵、木耳1小撮,料汁:盐1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖少许,香油少许。
做法:1、食材备好,木耳提前泡发好。
2、将双色菜花洗净,掰成小块儿。
3、锅里烧一锅开水,加入一勺盐和一勺菜油。
4、水烧开后放入菜,焯2分钟后捞起控水,装碗。
5、木耳也焯水捞出控水,撕成小片。
6、所有食材焯水后,放在一起。
7、取一只小碗,倒入醋,生抽,盐,糖和香油,搅拌均匀。
8、把调好的料汁倒入蔬菜里,拌匀即可,美美的享用,很脆的哦。
用料
黄花菜(干) 适量
大葱 1小段
蒜 2瓣
生抽 1勺
盐 适量
做法步骤
步骤 1
干黄花菜提前泡水~
步骤 2
我中间换过一次水,把根部掐掉~
步骤 3
大蒜切碎,大葱切滚刀块~用小葱也可以呢,小葱切断呦!
步骤 4
起锅烧油,放入蒜末~爆出香味~
步骤 5
放入葱段~
步骤 6
葱炒到有些透明!
步骤 7
放入黄花菜,翻炒~放入1勺生抽,可以再放入一点点盐和糖调味~
步骤 8
出锅
黄花菜的做法好吃?
用料:黄花菜500克,小米椒5个,大蒜5瓣,香菜1根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,香醋1汤匙,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙
做法:
1.起锅加水煮沸,煮沸之后加入1小勺的食油,然后将黄花菜倒入锅中焯水,断生后马上捞出,然后放到汤盆里面
2.加入小米椒碎,大蒜末,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙辣椒油,然后搅拌均匀即可
食材
新鲜黄花菜300克
食盐1茶匙
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
1将新鲜的黄花菜清洗干净
2然后起锅加油烧热,大火煸炒至黄花菜变软
3接着加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀即可出锅!
做黄花菜的家常做法?
【凉拌黄花菜】
准备食材:鲜黄花菜、青红辣椒、大蒜、盐、生抽、蚝油、香醋、食用油。
具体做法:
第一步:黄花菜清洗干净后,将茎去掉,将花芯去掉,这里要提醒大家,黄花菜花芯含有秋水仙碱, 这种物质是有毒的,一定要去掉花芯才可以食用,全部处理干净后,再清洗一下。
第二步:锅内加水烧开,少加一点盐,滴两滴食用油,将清洗干净的黄花菜放入锅中,搅拌一下,使其受热均匀,黄花菜不管是炒着吃还是凉拌,都要先焯水,水温超过60度,可以破坏它所含的秋水仙碱,吃着更安全!
第三步:焯水3分钟后,将黄花菜捞出,捞入盛有凉水的盆内,浸泡20分钟后,沥干水分,摆入盘中。
第四步:取一个碗,加入适量的蒜末、青红辣椒、生抽、蚝油、香醋,搅拌均匀,调成料汁,浇在黄花菜上,吃的时候,翻拌均匀,即可食用。
到此,以上就是小编对于黄花菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄花菜的做法的3点解答对大家有用。
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