大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼子酱的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鱼子酱的做法的解答,让我们一起看看吧。
鱼子酱正宗做法?
步骤1
准备农家酱,香葱,姜末,鱼子(适量)
新鲜鱼子洗净,去筋膜
步骤2
鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫
步骤3
捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状
步骤4
鱼子过冷水后轻轻搓散
步骤5
锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些
步骤6
加入农家酱炒香
步骤7
继续加入搓散的鱼子
步骤8
待鱼子全部裹酱后即可
步骤/方式1
食材:鱼子 适量、葱姜蒜末 适量、小米辣 适量、韩国甜辣酱 两勺、甜面酱 三勺、郫县豆瓣酱 一勺、糖 适量、料酒 适量
鱼子去外面的筋膜
步骤/方式2
准备葱姜蒜末、辣椒碎
步骤/方式3
锅热放油,加入葱姜蒜末,辣椒碎炒香
步骤/方式4
放入鱼子不停翻炒,依次加入甜面酱、甜辣酱和豆瓣酱
步骤/方式5
加入酱油调色,不停翻炒,这个过程要十多分钟,炒到颜色变深,水分蒸发即可
步骤/方式6
鱼子酱完成了!香辣可口!
淡水鱼子酱的做法?
1.新鲜鱼子洗净,去筋膜
2.鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫
3.捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状
4.鱼子过冷水后轻轻搓散
5.锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些
6.加入农家酱炒香
7.继续加入搓散的鱼子
8.待鱼子全部裹酱后即可
鱼籽酱做法?
1.
倒入水180毫升,鱼籽洗净去皮
2.
入锅煮制,煮至变色,捞出
3.
葱切碎,另起锅倒入油,葱爆香
4.
放入鱼籽,放入黄豆酱20克,翻炒均匀,熬制浓稠即可
5.
出锅即可食用
正宗炒鱼子酱的做法?
食材
鱼子
适量
水
180克
葱段
适量
黄豆酱
20克
方法/步骤分步阅读
1/5
倒入水180毫升,鱼籽洗净去皮
2/5
入锅煮制,煮至变色,捞出
3/5
葱切碎,另起锅倒入油,葱爆香
4/5
放入鱼籽,放入黄豆酱20克,翻炒均匀,熬制浓稠即可
5/5
出锅即可食用
到此,以上就是小编对于鱼子酱的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼子酱的做法的4点解答对大家有用。
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