鸡汤豆腐串的做法-鸡汤豆腐串的做法大全视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汤豆腐串的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡汤豆腐串的做法的解答，让我们一起看看吧。

鸡汤豆腐串秘制酱料配方？

1.

配方一：花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。

2.

配方二：花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。

3.

配方三：花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。

吉林市的鸡汤豆腐串里的酸甜料怎么做？

鸡汤豆腐串里的酸甜料做法：

一、材料鸡高汤500cc，红酒醋60cc，酱油30cc，洋葱80公克，姜末1片，红辣椒70公克，玉米粉25公克，糖170公克，盐少许，黑胡椒粗粉少许二、做法1.将鸡高汤放入锅中，加入糖和酱油煮开至糖完全溶解，将玉米粉加入搅拌至浓稠为止。

2.再加入其他材料和姜慢火煮，加入红酒醋煮开，最后加入盐和黑胡椒粗粉调味即可。

麻辣鸡汁豆腐串的做法？

原料：豆腐串、鸡架、葱、姜、八角、陈皮、盐、料酒、蒜、香菜、孜然粉、胡椒粉。

做法步骤：



第1步、豆腐串浸泡一晚，洗净。



第2步、鸡架（因为没有现成的鸡架就用鸡腿骨代替）和料酒冷水入锅，焯水捞出，洗净浮沫。



第3步、葱切段，姜切片，香菜切末，蒜捣成泥。



第4步、锅内放入鸡架、豆腐串、葱、姜、八角、陈皮、料酒、盐、胡椒粉，加入适量水。



第5步、炖制豆腐串软透。



第6步、捞出豆腐串，去掉竹签，放入香菜末，蒜泥，孜然粉，浇上鸡汁汤。

第七步、淋上香辣的自制辣椒油，简直好吃到爆

材料

老豆腐 适量,鸡汤 适量,青.红椒 适量,盐.胡椒 适量

做法

1、将菜洗净切好备用1.青菜洗净,切丝备用

2、将豆腐切后块油煎

3、将煎好的豆腐块串好，放入鸡汤中煨至入味取出。

4、取青红椒切好摆盘置放在豆腐串上。

1 先把棒骨用开水绰一下

 2 另起锅烧一锅水，把棒骨放进去煮，然后加盐，花椒，大料，干辣椒，料酒，姜片 

3 炖煮一小时然后放入买来的干豆腐串，就开始加盖煮至豆腐串变软，我是煮了两个小时 

4 把蒜泥，辣椒面，盐，花椒面，鸡精，泰椒，用热油淋一下，然后放入高汤。再拿一个空碗放芝麻酱，用高汤搅开。

 然后就可以吃了，再烫点生菜，豆腐串煮好放碗里，然后淋上蒜泥和芝麻酱，开吃吧

有谁知道鸡汁豆腐串的配料表？

原料有板豆腐500克，鸡柳肉100克，葱10克，鸡蛋1个，甜酱油30克，精盐10克，味精3克，胡椒粉2克，水淀粉20克，芝麻油3克，熟猪油50克。做法：先将板豆腐控掉水分，用刀搭散，鸡柳肉用刀背捶成茸；葱切为细末。取小碗一只，将甜酱油、味精、胡椒粉、水淀粉拌合成汁水。将炒锅置旺火上，注入熟猪油，烧热放入鸡茸炒熟，盛入碗内。炒锅再注入熟猪油，放入葱末炝锅，接着下入豆腐、鸡茸、精盐用手勺滑散。鸡蛋打散，倒入锅内翻炒均匀，下入兑好的芡汁勾芡，颠锅浇上熟猪油，起锅淋上芝麻油即可。鸡汁豆腐洁白光亮，质地鲜嫩滑润，味精香鲜美，适宜佐饭，最宜老年人食用。

到此，以上就是小编对于鸡汤豆腐串的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汤豆腐串的做法的4点解答对大家有用。