大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于汉堡包做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍汉堡包做法的解答,让我们一起看看吧。
家常自做汉堡。的做法有哪些?
汉堡是一道流行于全球的快餐食品,制作简单,口感美味。如果您想在家里自己做汉堡,可以按照以下步骤进行:
所需食材:
- 汉堡饼:面包片、牛肉饼或猪肉馅、切片奶酪、生菜叶、番茄、洋葱、蛋黄酱、芥末酱等
- 炸薯条:马铃薯、油、盐、辣椒粉、黑胡椒粉等
汉堡饼的制作方法:
1. 将牛肉馅或猪肉馅加入适量的盐、黑胡椒粉、洋葱粉等调料拌匀,制成大小和厚度合适的肉饼。
2. 在平底锅中倒入少量食用油,烧至七成热,放入肉饼,两面煎至金黄色并完全熟透。
3. 取一片面包片,涂上蛋黄酱和芥末酱,并分别放上生菜叶、肉饼、切片奶酪、番茄、洋葱等,再盖上另一片面包片。
炸薯条的制作方法:
1. 将马铃薯洗净去皮,切成长条形。
2. 锅中倒入足够的油,加热至160℃左右,将马铃薯条放入油锅中,小火炸至表面略微变黄,捞出控干油份。
3. 将炸好的薯条放回锅中,加热至190℃,炸至金黄色,捞出沥油,撒上少量盐和辣椒粉即可。
温馨提示:自制汉堡时可以根据个人口味进行调整。例如,肉饼中加入胡萝卜和洋葱末可以增加汉堡的甜度和细腻度;炸薯条时也可以尝试将马铃薯先用淀粉水浸泡一段时间再炸,这样可以使炸出的薯条更加酥脆。
食材明细
早餐包、火腿、黄瓜、生菜、鸡蛋、沙拉酱。
1、火腿切片,生菜选取两片洗净,黄瓜洗净切片
2、往锅中加少量油加热,将2个鸡蛋打入煎熟,同时将切片的火腿放入锅中稍稍煎烤

3、将早餐包从中间切开,分成两块,分别放入生菜片,煎好的鸡蛋,火腿片,黄瓜片,然后在黄瓜片上挤上适量的沙拉酱。这样一个汉堡就做好了。
食材
面粉(中筋) 250克
盐 3克
花椒粉 1克
五花肉(碎成肉馅) 120克
生抽(肉馅用) 10克
盐(肉馅用) 2克
白胡椒粉(肉馅用) 1克
鸡蛋 7个
葱花(肉馅用) 5克
调面糊:面粉加盐花椒粉泡打粉,加水,调成浓稠的面糊,静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。
调肉馅:五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等,搅匀上劲,备用。
烧热模具,在每个圆坑里刷上植物油(多一点),然后打入鸡蛋。
用餐刀或其他工具,把蛋黄戳破,熟的快。然后翻面,把鸡蛋整个煎熟。 之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边,往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊,再把鸡蛋放回面糊中,按压,使鸡蛋与面糊结合紧密。
把调好的肉馅等分七份,平铺在面饼+鸡蛋上。
把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅,一同铲出来,往圆坑里倒入一大勺面糊,再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里,按压,使面糊从四周向上涌溢,包裹汉堡的侧边。这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦。
直到两面金黄,整个汉堡比较结实有弹性,就是熟了。
咬开的层次,面饼+煎蛋+肉馅+面饼,还是挺均匀的嘿。 因为材料里有咸度了,直接吃就行。也可以抹豆瓣酱黄豆酱,辣椒油。
有关汉堡的做法家庭版:
1.猪肉沫加入盐鸡精生抽料酒蛋液顺时针搅拌起筋。
2.猪肉沫分成三份,裹上面粉。
3.裹上蛋液。
4.在裹上面粉,裹得厚厚的。
5.下油锅炸至金黄起锅。
6.用厨房纸吸掉油。
7.生菜抹上沙拉酱。
8.放上肉饼。
9.放上番茄。
10.在放上生菜。
到此,以上就是小编对于汉堡包做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于汉堡包做法的1点解答对大家有用。
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