大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于桂花酒的制作方法步骤的问题,于是小编就整理了4个相关介绍桂花酒的制作方法步骤的解答,让我们一起看看吧。
桂花泡酒正宗做法和配方?
1. 准备新鲜盛开的金桂银桂,摘下后去除杂质。
2. 锅里添水,大火烧开后放入桂花,蒸2-3分钟去除生涩味。
3. 晾干桂花后,放入容器中,加入白糖,糖渍1-2天。
4. 准备干净玻璃瓶,倒入糖渍好的桂花,倒入50度以上的纯粮食酒,稍微留点空间。
桂花酒泡制方法?
【主要材料】:鲜桂花500克,粮食酒(50度以上)1500克
【辅助材料】:老冰糖200克碾压成粉末,枸杞50克,凉开水适量
制作方法
1、准备桂花。采摘桂花要选刚刚盛开的桂花,那些已经开过了的,甚至是有点衰败的都不要采摘了。对于已经采摘下来的桂花,要把多余的枝叶树杈认真仔细的挑选出来,然后用竹编的篮子装起盖好放在阴凉通风处,阴干一晚上。切记不要晒,是阴干。接着准备一个容器放入阴干的桂花,再加入碾压成粉状的老冰糖,一起拌匀,压紧压实,用保鲜膜封起来。腌制两天两夜就好了。
2、准备泡酒容器。容器大小要能装3斤的酒量,并且是玻璃或者陶罐的,不要用塑料容器。用高温消毒或者酒精杀菌都行,一定要确保容器干净,无水无油。枸杞不用也可以,喜欢的就洗净晾干水分。要搭配枸杞选料不能马虎,最好是大颗的特级宁夏枸杞。
3、泡酒。把腌制好的桂花全部倒进准备好的泡酒容器里,加入枸杞,喜欢口感甜一点的可以再加块冰糖,然后加入高度纯粮食白酒,容器不要装得太满,不要超过九分满,一定要留点空隙。盖紧密封好,放置再阴凉处避光保存,60天后就可以喝了。但是泡的时间越长色泽越清亮,口感也越醇香,能泡两到三年更是佳品。
准备材料:干桂花200克,冰糖100克,枸杞50克,粮食酒3斤
1、将干桂花、冰糖、枸杞准备好。
2、准备一个可以密封的干净无水的玻璃容器。
3、将干桂花、冰糖、枸杞放进准备好的玻璃容器里。
4、将高度粮食酒慢慢倒入容器里,八分满即可。
5、盖上盖子放放置阴凉处发酵15天即可取出饮用。
桂花果泡酒的正确方法?
原料:35度以上的糯米酒2000克,鲜桂花100克,绵白糖200克,干红枣100克,干桂圆肉50克,白参10克。
做法:
1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀,装入干净的玻璃瓶里压实,密封后置于阴凉避光处,任其自然发酵3天以上。
说明:如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤,用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可,用糖桂花则适量减少用糖量,糖桂花的用量以鲜桂花为准。
2、发酵好的鲜桂花移入坛子里,放入干红枣、干桂圆和白参,倒入糯米酒后密封严实。
3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方,放在地下室或地窖里更好,至少一年后才可开封饮用,五年后再饮用更是上好的佳酿。
桂花泡酒的正确方法?
1、挑选桂花
准备好的桂花先把里面的杂质挑选出去,桂花挑选完成后一层桂花一层糖放入容器里。
2、放入川鬼黄冰糖
当容器装入一半的时候,把里面放入适量的黄冰糖,上面再放入桂花。
3、加入白酒
桂花放好后往容器里面加入适量的白酒,白酒淹没过块泛桂花即可。
4、密封一个月
之后就只需要把容器的盖子盖边菌侵上,密封一个月左右的时间就可以喝了。
到此,以上就是小编对于桂花酒的制作方法步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于桂花酒的制作方法步骤的4点解答对大家有用。
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