炸牛肉丸子的做法-炸牛肉丸子的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸牛肉丸子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炸牛肉丸子的做法的解答，让我们一起看看吧。

炸牛肉丸家常做法？

主料:牛肉一斤七两、粉面600克

辅料:姜6片、葱油3勺、鸡蛋3个、葱适量、胡椒粉3勺、黑胡椒3勺、五香粉3勺、十三香3勺、盐5勺鸡精、5勺猪油3勺

1、牛肉剁成肉末，加入姜末继续剁

2、泡一碗葱水

3、剁好的肉馅中加入胡椒粉3勺，黑胡椒3勺，五香粉3勺，十三香3勺，盐5勺，鸡精5勺，适量葱水，猪油3勺，葱油3勺，3个鸡蛋，不停地顺时针搅拌

4、泡红薯淀粉（一斤肉七两淀粉），水不易太多，刚刚淹没过淀粉即可

5、将粉面分三次加入调好的肉馅中，并不断搅拌

6、肉馅调好后盖上盖子醒一晚上

7、锅内倒油，油热时（筷子插入油中有气泡）向锅中挤入丸子，炸熟后捞出即可。

食材清单

牛肩肉 1500克 、 面包屑 300克 、 大葱 1根 、 姜 10片 、 老抽 5勺 、 生抽 12勺 、 蚝油 3勺 、 十三香 2勺 、 糖 1勺 、 盐 适量 、 鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/4

牛肩肉洗净剁碎放入盆中，加入面包屑、鸡蛋、葱姜泥、老抽、生抽、蚝油、十三香、糖和盐。

步骤2/4

顺一个方向搅拌上劲。

步骤3/4

油锅大火煮开小火保持微翻滚，将肉馅搓成球放入油锅里炸成金黄8-9成熟。

最后一步

捞出放入盆里，和蔬菜炖煮、做汤都好吃。

1/8 准备调料有盐花椒面牛奶鸡蛋洋葱

把洋葱切碎肉馅里面放好各种调料



2/8 用力搅拌肉馅5分钟左右 直到肉馅均匀上劲 把肉馅放入冰箱15分钟



3/8 制作丸子摆在盘子里面用手团员丸子可以沾点水防止沾手



4/8 用平锅烧热下油炸制



5/8 另外可用水蒸15分钟以后放入水果一个 一个梨



6/8 蒸丸子



7/8 油炸丸子

　　油炸牛肉丸子 　　主料：牛肉300g 　　辅料：干淀粉适量，盐3g，料酒7ml，酱油5ml，鸡蛋半个，葱7g，姜5g 　　步骤： 　　

1.牛肉剁成肉糜。 　　

2.生姜、葱切成末备用。 　　

3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。 　　

4.随后加入适量干淀。 　　

5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。 　　

6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。 　　

7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。 　　

8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

干炸牛肉丸子正宗做法？

牛肉（瘦） 250克

辅料：

芹菜 5克 牛奶 75克 酸黄瓜 5克 咸面包 50克 鸡蛋 65克 洋葱 15克 胡萝卜 3克 面包屑 15克 小麦面粉 2克                                调料：

辣酱油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 番茄酱 15克 各适量              克 胡椒粉 2克 番茄酱 15克 各适量

做法

1、将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末。　2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。

3、将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。

4、将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸

到此，以上就是小编对于炸牛肉丸子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸牛肉丸子的做法的2点解答对大家有用。