大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猴头菇炖排骨的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍猴头菇炖排骨的做法的解答,让我们一起看看吧。
猴头菇的做法?
步骤/方式一
干猴头菇用水冲掉表面灰尘和杂质,用凉水泡2小时,刚开始时要拿个盘子或者碗把猴头菇压着,要不然它会浮在水面上
步骤/方式二
泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水,多重复几次,再泡2时,再换水,反复3次,水变清了就可以了。
步骤/方式三
把泡好的猴头菇剪去硬根,撕成小块,挤去水分备用
步骤/方式四
葱切段,姜蒜切片备用
步骤/方式五
胡萝卜切片,线椒斜刀切薄段
步骤/方式六
锅里放油烧热爆香葱姜蒜
步骤/方式七
把食材放进去翻炒均匀放入调料调味加点热水焖2分钟
步骤/方式八
芶薄芡出锅即可。
猴头菇烧肉
把猴头菇和肉也是可以配合在一起做成菜肴吃的,猴头菇烧肉绝对是大家非常喜欢吃的一道菜,
做法是这样的,
首先要准备几个优质猴头菇,将其清洗干净后切成小块状放入碗里面备用,
然后准备适量的猪肉,将其洗净后切成块状,最好是五花肉,
然后把锅里面放入一些油烧着,以后先将切好的肉放进去翻炒,炒熟后再把猴头菇一起放进去,继续翻炒,最后加入调味料,盖上锅盖,焖15分钟即可。
【材料】猴头菇3个 【详细做法】 1、干的猴头菇,洗净后用温水泡软,待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗,这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道,冲洗完毕挤干水分,撕成小朵。 2、撕的更小一些,放在烤盘中,烤箱160度预热5分钟,入烤箱烤15--20分钟,最后要多观察,烤干即可,不要烤过头了,烤干的猴头菇,缩了很多啊。烤干的猴头菇放入料理机,用超细研磨功能打成粉就可以了。直接泡水喝也超营养的哦。
1.
准备好五花肉和猴头菇。
2.
猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天。
3.
五花肉切成大片。
4.
五花肉片加入五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 盐 料酒 糖 香油搅拌均匀。
5.
加入葱姜,搅拌均匀腌制12小时。
6.
从冰箱拿出,充分搅拌均匀。
7.
将泡发的猴头菇挤干水分,切成大片。
8.
码放在碗内四周即可。
猴头菇的做法及食用方法?
猴头菇炖鸡。主料:鸡(1500克)猴头菇(150克)。辅料:冬笋(25克),油菜(25克),金华火腿(15克)。调料:盐(5克),花椒(1克),黄酒(15克),味精(2克),大葱(10克),姜(10克),八角(3克),茴香籽[小茴香籽](2克),香菜(10克),猪油(炼制)(20克)。
做法:将鸡煺去毛,掏去内脏,用水洗净,斩去头、爪,再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟,用凉水洗净泥沙,用手撕开,挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段,葱、香菜均切成段;姜切成块,用刀拍一下。
锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜块炸锅,放入鸡肉块煸炒至半熟,添鸡汤,加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿,汤开后用微火炖烂,放入油菜,挑出葱、姜块、八角、茴香,将猴头菇、鸡块等捞在碗内,将锅内的汤烧开,撇去浮沫,放入味精,浇在碗内的鸡块上,上边放上香菜段即可。
步骤/方式一
两个猴头菇清洗干净,撕成小块
步骤/方式二
先用手把里面的水分挤掉,然后用牙签串起来。
步骤/方式三
锅内倒油,油温尽量烧热一些,待锅内开始冒青烟的时候,放入猴头菇串炸制。
步骤/方式四
炸到猴头菇表面焦黄焦黄的,捞出来沥油
步骤/方式五
最后再撒上适量辣椒面、孜然和白芝麻,再继续给它颠两下,使它裹得更均匀些
到此,以上就是小编对于猴头菇炖排骨的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于猴头菇炖排骨的做法的2点解答对大家有用。
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