小米锅巴的做法大全家常做法-小米锅巴的做法大全家常做法不油炸

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小米锅巴的做法大全家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小米锅巴的做法大全家常做法的解答，让我们一起看看吧。

正宗小米锅巴的做法？

1.

准备食材：小米200克、油200ml、椒盐1茶匙、五香粉1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、盐1茶匙、白芝麻5克。

2.

首先将200克小米浸泡2小时备用。

3.

然后将200克小米放入盘中，倒入100ml水，放入蒸锅内，中火蒸20分钟。

4.

接着容器中倒入蒸好的小米捏成团，再倒入1个鸡蛋、5克五香粉、10克食盐，30克面粉继续抓拌均匀。

5.

接下来将小米揉成面团，用擀面杖压成薄片，用小刀割掉边缘，再改刀分成小块。

6.

然后锅内倒入200ml油，油温烧至6成热，放入切好的小米块，炸至酥脆捞出控油。

7.

最后盛入盘中，撒上5克椒盐、3克白芝麻即可。

成品锅巴的家常做法？

原料：剩米饭、鸡蛋、面粉、油、盐、细辣椒粉、花椒粉。

做法步骤：

第1步、中午的剩米饭，用大米和小米一起蒸的。

第2步、鸡蛋和面粉备用。

第3步、鸡蛋磕入米饭中，加盐和五香粉。

第4步、放入适量面粉。

第5步、揉成团醒至三十分钟，多揉几遍。

第6步、醒好后取一块擀开。

第7步、擀薄切方形，用叉子扎孔。

第8步、依次扎好备用。

第9步、锅中入油七成热放入。

第10步、小火炸至金黄色捞出。

第11步、放在厨房纸上控油。

第12步、花椒粉，盐和细辣椒粉拌匀。

第13步、均匀撒入锅巴上。

第14步、香酥可口的锅巴就做好了。

小米锅巴的家常做法电饼铛？

原料

more

小米 (300g)

油 20g

盐 一勺

白芝麻 两大勺

淀粉 50g

五香粉 一勺

1.首先把小米泡水里洗干净，然后捞出来放入碗中，再加适量水，差不多没过小米就可以。

2.然后把准备好的芝麻洗干净，用量不需要太多，洗干净后，放入碗中待用。

3.把准备好的小米放入蒸锅蒸熟，等小米熟后取来捣匀然后加入适量得淀粉，加入盐、五香粉、芝麻拌匀。

4.把拌好的小米揉成一个团，然后取出一块压成薄片，越薄越好，然后切成自己喜欢的形状。

5.电饼铛预热，刷上一层油，把切好的薄片铺上，等一面烤金黄后，翻面继续烤，再刷油，等两面金黄时就可以出锅了。

6.美味又好吃的小米锅巴的家常做法电饼铛完成开吃了。

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将小米准备好

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加入适量水放入锅里蒸熟

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加入适量芝麻拌匀

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加入淀粉拌匀

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揉成干湿合适的团

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擀成两三毫米的薄片

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用花朵模具刻成花朵形状

8/9

电饼铛预热，刷上一层油，放入刻好的“花朵”

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煎一会后翻一面，直到两面煎至金黄即可

大黄米锅巴的做法？

做法

1.首先我们需要准备一些小黄米，超市里可以买得到，先把小黄米洗干净。



2.加上适量的清水上锅蒸熟，蒸的时候水和小黄米的比例是1:1。



3.等到小黄米蒸熟以后拿出来晾凉，放凉之后我们用擀面杖把小黄米碾碎。



4.碾碎之后加入适量的糯米粉，一小勺盐、白糖、胡椒粉、适量的生抽、素蚝油，戴上一次性手套把它们搅拌均匀。



5.案板上撒些干面粉，然后把小黄米倒在案板上和成面团，在和的过程中，如果不好和的话可以加上适量的面粉，再把面团擀成薄片，擀得越薄口感越好。



6.再用刀切成小块，为了切得整齐可以顺着擀面杖来切。



7.接下来我们就可以开始炸了，锅中加入多一些的油，油温五成热的时候把锅巴下入油锅，如果油温太高的话容易起小泡泡，所以我们需要用小火慢炸，在炸的过程中要注意搅拌，防止粘在一起，把锅巴炸到浅黄色的时候就可以控油捞出，等待第二次复炸。



8.等到油温八成热的时候把锅巴再次倒入锅中，进行第二次复炸，这一次炸至全部金黄色的时候再控油捞出，第一遍炸是为了定型，第二遍复炸是为了使它的口感更加酥脆。



9.这个时候的锅巴就可以吃了，但是可以根据自己的口味再加入调料。



10.取一个空碗，加入五香粉、胡椒粉、盐和辣椒面搅拌均匀。



11.最后把做好的调料撒在锅巴上，咱们今天这道小米锅巴就做好了

到此，以上就是小编对于小米锅巴的做法大全家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小米锅巴的做法大全家常做法的4点解答对大家有用。