大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肯德基蛋挞配方的问题,于是小编就整理了5个相关介绍肯德基蛋挞配方的解答,让我们一起看看吧。
肯德基大蛋挞做法?
做法:
1、往牛奶里面加入180克淡奶油,接着用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀,再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀。为了让砂糖和炼乳尽快溶解,可把不锈钢盆放入装了热水的锅中搅拌,那样溶解速度就快了很多呐。
2、然后再加入15克过筛的低筋面粉后,继续加入4个打散的蛋黄用过滤网再过滤一次,这样蛋挞水就做好了,可留着待用。
3、把蛋挞皮准备好装盘,往蛋挞皮里面加入蛋挞水至八分满就行。
4、将做好的蛋挞放入烤箱,上下火210度,烤20分钟即可拿出食用。
肯德基自在厨房蛋挞的做法
配方材料:蛋黄300g、白糖200g、牛奶600g、淡奶油300g。
做法步骤:
1、牛奶加糖,拌到糖化,隔水加热到糖化,边加热,边搅拌;
2、加入打散的蛋黄,蛋黄一定先打散,拌匀;
3、加入淡奶油拌匀;
4、密封或遮盖,放入冰箱藏超过两个小时,可以使搅拌时裹入的多余空气排出,帮助烤出的挞芯更细致爽滑
肯德基蛋挞液配方?
材料:蛋黄300g、白糖200g、牛奶600g、淡奶油300g。
2.
步骤:1、牛奶加糖,拌到糖化,隔水加热到糖化,边加热,边搅拌;2、加入打散的蛋黄,蛋黄一定先打散,拌匀;3、加入淡奶油拌匀;4、密封或遮盖,放入冰箱藏超过两个小时,可以使搅拌时裹入的多余空气排出,帮助烤出的挞芯更细致爽滑
肯德基蛋挞液配方比例不要淡奶?
要的
常见的蛋挞制作方法都是用的牛奶、鸡蛋和糖,这是正常的配方,但是肯德基中的蛋挞液,属于纯淡奶油再加上全脂的纯牛奶,一般比例在2:1左右,这个的价格要比前者高出不少,但同时它的口感也得到了最大程度的提升,让烤出来的蛋挞奶油味特别的足。
肯德基蛋挞水的配方是什么?
配方材料:蛋黄300g、白糖200g、牛奶600g、淡奶油300g。
做法步骤:
1、牛奶加糖,拌到糖化,隔水加热到糖化,边加热,边搅拌;
2、加入打散的蛋黄,蛋黄一定先打散,拌匀;
3、加入淡奶油拌匀;
4、密封或遮盖,放入冰箱藏超过两个小时,可以使搅拌时裹入的多余空气排出,帮助烤出的挞芯更细致爽滑
肯德基的蛋挞尺寸、重量?
35g挞皮,装挞液60ML 烤好后,整体重量在85克左右
一个港式蛋挞,按照酥皮直径达8公分来算的话,这个蛋挞净重量100克。
一个蛋挞相当于吃下一碗饭 ,又酥又软,很容易两、三口就一个的葡式蛋挞,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,所以吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量。
但是蛋挞和米饭不同,米饭热量主要来自碳水化合物,而蛋挞则超过60%来自脂肪,虽然两者的热量差不多,
到此,以上就是小编对于肯德基蛋挞配方的问题就介绍到这了,希望介绍关于肯德基蛋挞配方的5点解答对大家有用。
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