大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪骨汤的问题,于是小编就整理了2个相关介绍猪骨汤的解答,让我们一起看看吧。
猪大骨汤做法?
猪大骨汤非常营养滋补,做法如下,先用冷水浸泡筒骨1小时以上,去血水。
把筒骨冲洗干净后,冷水下锅,水要没过筒骨。 加入葱段,姜片,花椒粒,八角,料酒,煮开5分钟左右去血水,撇去血沫,煮完后再捞出来,用冷水冲洗干净,待用。
将筒骨放入锅内,往锅里加入冷水,一次性加够水比中途加入水的味道更好。 水需要没过筒骨。加入1-2滴白醋,葱段,香叶,几片姜片和几个八角。
大火煮开后,捞去浮在上面的血沫,盖上盖子,转中火或者中小火煮2个半小时或者3小时,最后可以根据个人的口味加入适量的香菜,葱花即可。
所需的食材:猪大骨头800g,盐适量,白萝卜1根,鲜玉米1根,土豆1个。
制作方法:
1.将买回来的猪大骨头泡在水中,大约泡1-2小时,泡出血水。
2.取内锅将水烧开,下猪大骨头,再开,持续1-2分钟,然后将水倒掉,清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅,并注满一锅清水,用大火烧开,撇去浮沫。
4.加入葱和姜以及食材,改小火,煮20分钟
5.将内锅移入外锅,盖上双层锅盖
6.焖3小时,打开锅,检查一下效果,焖得很彻底了,骨肉分离了。
1. 准备材料:猪大骨、姜片、葱段、料酒、清水。猪大骨一定要选用新鲜的带有骨髓的部分,这样能够炖出更多的骨髓营养成分。
2. 处理材料:将猪大骨浸泡在凉水中,用清水冲洗干净血沫,煮开后撇去浮沫,除去水中杂质。
3. 炖煮方法:将处理好的猪大骨放入锅中,加入姜片、葱段和料酒,倒入足够的清水,烧开后转小火慢炖2小时以上,期间要经常用漏勺将浮沫去掉。
4. 调味:最后加入适量的盐,再煮5-10分钟即可出锅。可以根据个人口味再加入些许其他调料,比如胡椒粉、枸杞、红枣等等,增加汤的营养成分和口感。
5. 注意事项:炖煮时火候一定要足够小,不能太大,不然容易烧焦或者让汤变得浑浊。同时也要在等材料进锅之前,把锅烧热,这样会有更好的炖煮效果。猪大骨汤炖煮时间越长,汤的营养成分越多,口感也会更好,可以根据自己喜好适当调整炖煮时间。
1.将猪大骨洗净,放入清水中,加入葱姜片,料酒,放入冰糖,小火煮开;
2.将汤放入锅中,中火煮沸,可以加入肉豆蔻、八角、茴香、香叶、桂皮等香料;
3.加入适量的盐调味,继续中火熬煮3小时,汤汁浓稠即可
1、海带提前浸泡一晚上,要清净干净,排骨冷水下锅,放入几片姜。等水开后捞出来,砂锅里加入水,烧开后,将刚才捞出的排骨放入。
2、水滚后,放入海带,煮十分钟后,把表面飘浮的脏沫用勺子捞出丢弃,土豆切成滚刀块,放入,转中火熬半小时左右。
3、等汤色变浓一些,关火加入盐,加入鸡精提味即可。
猪骨汤的家常做法?
步骤1
猪骨买回来,除水,把血沫打干净,这里可以加一些姜葱,料酒,胡椒,几颗花椒
步骤2
竹笋浸泡10分钟切丁
步骤3
火腿是用的金华火腿,肉质比较紧密的,味道很咸鲜
步骤4
瑶柱用的上好的顶级瑶柱,直接接近一元钱硬币那种,主要提鲜的
步骤5
虾仁,其主要也是提鲜的,这钵汤我是没有加任何盐和味精鸡精的,全是食材本身的咸味和鲜味
步骤6
岩耳,比木耳要小一点,硬一点,这种用来爆炒和炖汤最好,我炖汤的时候加了一点进去,增加口感
步骤7
筒子骨小火慢炖2小时,好了之后把食材放进去再小火炖上30分钟,就可以了
到此,以上就是小编对于猪骨汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪骨汤的2点解答对大家有用。
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