简阳羊肉汤-简阳羊肉汤的正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简阳羊肉汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简阳羊肉汤的解答，让我们一起看看吧。

简阳羊肉汤哪家最出名？

简阳最出名的羊肉汤店有以下几家：

1，简阳羊肉汤（百草路）

2，简阳老字号羊肉汤

3，简阳一品鲜羊肉汤（金牛区五里墩店）

4，简阳良记羊肉汤

5，简阳汤氏羊肉（岳府街店）

6，陈记·简阳羊肉汤

7，胖哥简阳羊肉汤

8，正宗简阳羊肉名汤

9，简阳老三羊肉汤

10，简阳·曹羊肉汤锅（和平街店）

简阳羊肉汤的做法王刚？

材料：山羊肉（羊腿肉），生姜，胡椒，花椒，羊油，猪油，鸡精，香菜，干辣椒面，胡椒粉，食用油

做法：

1、在买羊肉的时候请店家帮忙将骨头和肉分离，然后将羊骨头砍成大段。回到家里就清洗骨头和肉。

2、一块生姜，用刀背拍扁。

3、准备砂锅，放入适量清水，放入生姜，接着就放入洗干净的羊骨头和羊肉（保持原状不用切）。

4、加入少量胡椒之后，就开大火煮到沸腾，看到表面出现很多浮末，用勺子捞掉，直到捞干净。

5、此时羊汤可以调成小火，慢慢炖，在肉熟得差不多的时候，可以用筷子戳一下，如果轻易就穿过肉的话，就可以关火将羊肉拿出来，装盘晾凉之后就可以切片待用。

6、此时的汤只是像一锅清水一样，要继续用中小火熬煮2-3小时，就变成奶白色的羊肉汤了，关火。

7、准备炒锅，开大火，倒入羊油、猪油、食用油适量，将准备好的胡椒粒和花椒放入热油中，立马倒入刚才切好的羊肉片，快速翻炒，闻到香喷喷的时候，快速倒入砂锅奶白色的羊肉汤一起煮。

8、煮到沸腾之后继续撇去浮末，加入食盐、胡椒粉以及鸡精就可以起锅装盘了，撒香菜即可。

9、羊肉汤的调味料。准备一个小碟子，放入干辣椒面、食盐、鸡精搅拌均匀，吃的时候一块肉片，蘸一点酱料，非常美味。

1、主料：羊肉500克。2、调料：葱5克、姜6克、蒜5克、干辣椒适量、料酒7克、香叶少许、草果适量、植物油适量、水适量。

3、葱、姜、干辣椒切好备用，香叶、草果少许。4、羊肉出水之后捞出，用水将血沫冲洗干净沥水。

5、热油爆锅，放入葱、姜、干辣椒皮炒出香味。6、放入羊肉翻炒，加入料酒。

7、放入酱油，继续翻炒。8、放入香料加水煮开。

9、煮开之后转小火煮5分钟。10、其后将其倒入砂锅中慢炖2小时。

1、食材：羊肉400克、生姜1块、盐适量、白胡椒粉适量、香葱适量、香菜适量、食用油少许。

2、把羊肉简单清洗一遍，然后切成大块；把生姜切成小片备用。

3、锅里加入适量清水，把切好的羊肉块凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，再煮30秒左右捞出。

4、把焯过水的羊肉用清水洗去表面残留的浮沫，然后控干水分备用。

5、炒锅里加入少许食用油润锅，油热后把焯过水的羊肉块下入锅中，转为中火煎羊肉，把羊肉煎至两面微黄，煎出羊肉中的油脂后下入姜片翻炒几下。煎羊肉不仅可以去除羊肉的膻味，还能使汤色变得更白，味道更鲜美。

6、接着加入适量开水，大火煮开，羊肉汤的颜色就会变得非常白。

7、接着把羊肉汤倒入砂锅或者高压锅里，高压锅上汽后开始计时，大火压12分钟。

8、12分钟后关火，高压锅自然泄压后即可打开锅盖，把煮好的大块羊肉切成小块，然后加入葱花、香菜末，再加入适量盐和白胡椒粉调味。

9、最后浇上几勺热汤，一碗汤白味鲜的羊肉汤就做好了。

到此，以上就是小编对于简阳羊肉汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于简阳羊肉汤的2点解答对大家有用。