猪肚鸡的做法大全-猪肚鸡的做法大全家常汤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肚鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

猪肚鸡家常做***宗做法？

步骤/方式1

猪肚放入盆中，加入半碗生粉或者面粉都行。再倒入半碗白醋。带上手套，将猪肚揉洗干净

步骤/方式2

冲洗干净后，再用生粉或者面粉将猪肚揉洗干净。这一步重复2次

步骤/方式3

猪肚放入烧开的水中，约2分钟焯一下水

步骤/方式4

用剪刀把胃表面的那些油脂网剪掉

步骤/方式5

将猪肚反过来，用刀把胃上面的那层黄色的东西刮干净。

步骤/方式6

准备两个鸡腿，倒入少许料酒

步骤/方式7

焯一下水

步骤/方式8

将肚和鸡腿在凉水中洗净

步骤/方式9

锅开小火，倒入胡椒粒翻炒片刻

步骤/方式10

倒入容器 中将它们轻轻捣碎

步骤/方式11

姜切片

步骤/方式12

将鸡腿装入猪肚中

步骤/方式13

胡椒粒和姜也一起均匀放入

步骤/方式14

用竹签穿起来，加水倒入高压锅中

步骤/方式15

盖上盖子，中火焖20分钟

步骤/方式16

时间到开盖。

猪肚鸡的做法王刚？

用料：猪肚1个，童子鸡1只，红枣适量，莲子适量，黄芪少许，当归少许，党参适量，白胡椒适量；

做法：

1.猪肚放入一个容器中，加上适量的盐、白醋和面粉，用手反复揉搓，将其杂质去除，然后置于流动的水下冲洗干净，童子鸡一只，去掉头、***、脚趾等；

2.然后将鸡爪塞进肚子里，将整只鸡塞入在处理干净的猪肚中，并且用竹签将猪肚的开口处封好，生姜洗净后，切成片，放入在锅中，加上清水，冷水放入处理好的猪肚鸡，同时加上点料酒；

3.开始焯水，大火将水煮开后，即可用勺子撇干净上面的浮沫，捞出猪肚鸡后，清洗干净，将其转放入一个炖锅中，加上没过食材的清水，同时将用纱布裹住的党参、黄芪、胡椒粒和当归等放入锅中；

4.大火煮开后，转至小火继续慢慢炖煮，差不多2个小时的时间，打开锅盖，加上盐、胡椒粉和少许白糖调味，并且用勺子将上面的多余的油脂撇去，捞出煮好的猪肚鸡，划破猪肚，将鸡取出来；

5.斩成块后重新放回锅中，猪肚切成条状后，也放回锅中，加上红枣、莲子和枸杞，继续炖半个小时的时间，最后放入事先泡发的云耳，继续煮2分钟便可出锅。

准备：熟猪肚，土鸡，山药，大枣，枸杞

调料：姜片，白胡椒粒或者花椒，料酒，盐

做法：

1、将猪肚和鸡块焯水，肚切丝。

2、锅中放油，放姜片、白胡椒粒，放肚丝煸香，加入足量的热水烧开。

3、焯好水的鸡块放砂锅中，倒入肚丝汤，加一点料酒，大火烧开，转小火炖一个小时。

4、炖四十分钟时加红枣、山药，再炖15分钟后加枸杞，炖3-5分钟后加少盐出锅

猪肚鸡的用料

猪肚 1个土鸡 1只白胡椒粒 10g纯牛奶 250ml（蒙牛或伊力）姜 30g枸杞 5g红枣 5颗白醋 15ml淀粉 10g盐 少许鸡粉 少许

猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

步骤 2

最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

步骤 3

将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

步骤 4

捞出

步骤 5

用刀切成条状

步骤 6

鸡肉洗干净后剁成小块

步骤 7

放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

步骤 8

将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

步骤 9

将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

步骤 10

倒入一盒牛奶再开大火煮开

步骤 11

最后加盐、鸡粉调味即可关火

到此，以上就是小编对于猪肚鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚鸡的做法大全的2点解答对大家有用。