狍子肉-狍子肉怎么吃才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于狍子肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍狍子肉的解答，让我们一起看看吧。

狍子肉好吃不？

          狍子一直被称作瘦肉之王，因为狍子全身没肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。狍子是皇家猎苑的主要狩猎动物，也是皇族贵人最喜食的野味佳肴，古代木兰围场的一些猎人因为吃狍子肉甚至活过了百岁，因此一直有“食狍肉成仙”的说法。

  但是捕猎野生狍子，是违法的！养殖的可以吃！

野生狍子的腿怎么吃？

狍子的后腿肉质密实而肉丝细紧，没有筋与血管，适合各种作法。用烧烤之法，可以做成烤狍腿、狍肉串，吃起来浓香鲜辣，耐咀嚼且味厚重，是佐啤酒的佳肴。

用汆涮法来做，狍肉要切成极薄的片，不论是汆狍肉，还是用火锅涮狍肉，都要掌握火候，狍肉片变色即可。

汆涮狍肉吃起来鲜嫩爽口，保持了狍肉的本味，但一定要饮白酒，白酒的香辣可以衬托出狍肉的鲜嫩的口感。

狍后腿肉可以做成清炒狍肉片、滑溜狍肉、燋溜狍肉、红烧狍肉、干煸狍肉丝等，口味各异。

1食材：狍子腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。

2、腿清洗干净，取腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。

3、然后往切好的腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。

4、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。

5、半个小时之后，将腌制好的腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将狍腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过狗腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟即可。

野生的狍子腿可以烤着吃:

野生狍子（学名：Capreolus pygargus）：是鹿科狍属动物的一种动物。体长约1.2米，重约30千克，有着细长颈部及大眼睛，大耳朵。无獠牙，后肢略长于前肢，尾短，雄狍有角，雌狍无角，雄性长角只分三个叉。狍身草黄色，尾根下有白毛，尾巴仅2-3厘米，狍爱成对活动，过冬雄狍与二、三只雌狍及幼狍在一起。

以上就是野生的狍子腿可以烤着吃。

野生狍子的腿是一种美味的野味，一般可以分为两个部分，肉和骨头。

首先，肉可以在烤、煮、炖等多种方式下制作，口感鲜美，营养丰富，特别适合作为冬天保暖的一道美食。

其次，狍子腿的骨头可以用来熬汤或者制作高汤，不仅可以增添汤的味道，还能起到美容养颜的功效。然而，由于野生狍子的数量有限，因此在食用时应注意合理的采捕和食用量，保护珍稀的野生动物资源。

狍子肉做法？

做法：

1/5 狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水

2/5 切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味

3/5 加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀

4/5 锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出

5/5 剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。

狍子肉怎么做好吃？

狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清

狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用

切葱花、姜片，调水淀粉备用、青红椒切丝备用

炒勺放入植物油，油热后放入葱末姜片炒香

放入狍子肉翻炒几下，放入盐适量、十三香一调羹、老抽一汤匙、生抽一汤匙、白糖一汤匙

出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅

狍子又称矮鹿、野羊，属偶蹄目鹿科，草食动物。狍身草黄色，尾根下有白毛，雄狍有角，雌无角。狍肉质纯瘦，全身无肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，是瘦肉之王.肝、肾等均可食,有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。狍是经济价值比较高的兽类之一，也是东北林区最常见的野生动物之一。已被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

到此，以上就是小编对于狍子肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于狍子肉的4点解答对大家有用。