蒜苗炒牛肉-蒜苗炒牛肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苗炒牛肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒜苗炒牛肉的解答，让我们一起看看吧。

蒜苗炒牛肉的家常做法？

蒜苗炒牛肉是一道家常的下饭菜，下面是一个简单的做法：

材料:

- 牛肉（去筋膜）150克

- 蒜苗100克

- 生姜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 淀粉适量

- 葱花适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 蒜苗切成段，姜切成末备用。

3. 将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入姜末煸炒出香味。

4. 将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒至变色后捞出备用。

5. 在锅中加入适量油，加热后加入蒜苗炒至八成熟。

6. 将炒好的牛肉放回锅中，加入葱花炒匀即可。

小贴士：

1. 牛肉腌制时要注意用手将调料和淀粉搓匀，让牛肉更加入味。

2. 炒蒜苗时要注意火候，过早翻炒容易糊焦，过晚则易烂。

3. 喜欢口感脆嫩的话，可以在炒牛肉之前加入适量的水淀粉拌匀，再炒制牛肉，这样可以让牛肉更加嫩滑。

牛肉洗净切片，装盘，加入适量盐，油、料油、蚝油、生抽、鸡精或味精，抓匀腌制5一10分钟，锅里加油，油热下姜片，辣椒，炒出味下牛肉快速翻炒，牛肉片有绿豆大红心，下蒜苗翻炒，蒜苗半熟出锅，香嫩牛肉就算完成。

青蒜炒牛肉？

材料

主料：青蒜150克，牛里脊肉200克，

辅料：滑子菇75克，青蒜50克，

调料：大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，碱1克，豌豆淀粉5克，鸡蛋清40克，植物油20克，料酒5克，盐2克，味精2克，酱油5克

做法

1.嫩牛肉切1.2厘米见方的丁，放碗中加碱少许和水抓匀稍腌，再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍；

2.青蒜、滑子菇放沸水中氽出；

3.滑勺中加油烧热，即可入葱姜蒜煸香，放入牛肉煸炒，随烹料酒，加酱油、盐、味精翻炒；

4.炒至九成熟，加入高汤和调料，加青蒜、滑子菇翻炒，加入蒜苗，淋香油即成。

1、主料：青蒜120克，牛肉250克，辅料：食用油适量，料酒适量，酱油适量，白糖1小勺，生粉1小勺，食盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺。

2、新鲜牛肉、洗净随着纹理切丝。

3、放清水中浸泡20分钟，泡去多余血水的，烹饪时就不会有血沫而影响美观。

4、加入盐、糖、生粉、鸡粉、黑胡椒粉，再倒入料酒、鲜酱油和少许清水。

5、抓捏均匀、最后再滴少许食用油抓匀封住表面、腌制20分钟。

蒜苗芹菜炒牛肉是怎么做的？

蒜苗芹菜炒牛肉的做法如下：

牛肉切丝，加入适量的盐、料酒、花椒粉、生抽和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

蒜苗和芹菜洗净，蒜苗切段，芹菜切丝。

生姜和大蒜切片，指天椒切段。

锅中热油，爆香生姜大蒜和指天椒，下入牛肉丝快速翻炒。

炒至牛肉丝变色后，加入蒜苗和芹菜，继续翻炒。

炒至蔬菜变软后，加入适量的盐和生抽调味。

翻炒均匀后盛出即可。

可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能做出美味的蒜苗芹菜炒牛肉！

青菜炒牛肉的做法？

材料:青菜适量，牛肉适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

　　1、将准备好的青菜，用水清洗干净了，一定是要要将根部的泥沙去掉了，然后全部都洗干净了，并且将叶子都去除了，只留下根茎部，然后切成块，放到盘子里面就可以了。

　　2、将牛肉洗干净之后，切成薄片，然后在牛肉里面加入适量的鸡精、盐、五香粉、盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀了，并且腌制10分钟。

　　3、然后在炒锅里面倒入适量的油，等到油热了之后，我们就将上面腌制好的牛肉在锅里面炒香了，然后将牛肉片切成薄片，这样会更加容易熟。

　　4、然后将青菜根块，在锅里面和牛肉一起炒，炒均匀了就可以了。

　　5、大家可以根据自己的口味，在连倒入适量的生抽、盐、五香粉和鸡精，搅拌均匀了，我们稍微放一些就可以了。

　　6、然后再里面加入少量的清水，避免粘锅，然后盖上锅盖，炒三分钟左右。

　　7、将枸杞子用开水泡开了，等到泡好之后，就是倒入锅里面炒均匀了。

到此，以上就是小编对于蒜苗炒牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苗炒牛肉的4点解答对大家有用。