烤鱿鱼的做法-烤鱿鱼的做法和腌制方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鱿鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤鱿鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

家里烤鱿鱼的做法？

主料：鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油

1. 鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗；

2. 加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用；

3. 烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上；

4. 烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层220度烤10分钟。[2]

烤鱿鱼

第一步，将鲜鱿鱼清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。

第二部，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中，混合均匀）。

第三步，将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。

第四步，将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚）和外型美观（激发食欲）。

第五步，将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。

第六步，烤制时要经常翻动，可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时沿两边剪开数刀，抹酱，均匀调味即可。

食材：鱿鱼5只，烧烤酱适量，孜然粉适量，食用油适量。

做法：

1、首先，将鱿鱼处理干净，去掉鱿鱼籽，再把鱿鱼改刀。

2、然后，起锅烧油，放入鱿鱼，鱿鱼烤至金黄，刷上一层烧烤酱。

3、最后，在烤好的鱿鱼上撒上孜然粉，家庭版的烤鱿鱼就制作完成啦！

用料:

鱿鱼 1只 孜然粉 1勺 生抽 2勺

料酒 1勺 盐 1-2勺 辣椒面 适量

韩式辣酱 1-2勺 蚝油 1勺 糖 1勺

花椒粉 1勺 黑胡椒粉 半勺 葱花 一小把

步骤 1将整只的鱿鱼清理干净后，切花刀。

步骤 2除孜然粉外的所有配料搅拌均匀，抹在鱿鱼身上，开始腌制，腌制1-2小时。

步骤 3烤盘中铺烤箱纸或锡纸，将腌制好的鱿鱼平铺在烤盘中。烤箱200度上下火，烤10-15分钟，拿出来翻个面，再烤10分钟左右。

步骤 4烤好的鱿鱼从烤盘中拿出来，放在盘子里，撒上孜然粉、葱花。就完成了。

步骤五，美味又好吃的烤鱿鱼的做法和腌制方法完成开吃了。

在家里制作烤鱿鱼的方法如下，首先，将鱿鱼清洗干净后，切成小段，并且在外表打上花刀，其次，在烤盘上刷一层薄油，再次，将鱿鱼放入烤盘上，翻滚鱿鱼，让其表面裹上油，最后，小火慢烤，同时均匀的撒撒上调味料即可

方法/步骤分步阅读

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鱿鱼洗净备用。

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将鱿鱼剥皮，去头清理内脏。这个过程有点费时间。

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准备好生姜、蒜头、茴香、桂皮等佐料。

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将鱿鱼头悄悄塞入身体里面，形成一个包。

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起锅加油，下佐料，放入鱿鱼翻炒。

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加入生抽、老抽、啤酒，开大火煮。

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到汤汁快收干，加入盐调味。如果爱吃辣可以放辣椒，我家孩子不爱吃辣，所以我不放。

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待煮熟后盛出，放入深碗，倒入汤汁浸泡一个小时以上，这样更入味，更好吃。

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吃前切片，放入盘中，撒上葱花，浇上汤汁，可以上桌了。非常有嚼劲，而且营养又干净，推荐给大家。

烤鱿鱼的做法？

食材：鱿鱼3条、大葱半根、大蒜几粒、干红辣椒十几个、园洋葱半个、蚝油3克、生抽2克、烧烤料适量。 注：根据个人喜好，调料和家庭成员情况适当增减

做法

1、将买来的鱿鱼放入水盆中，用刀从中间剪开，去除内脏。再从头向下撕与身体分开，将它们多次冲洗干净。把身体大片肉装入保鲜装袋中，放入冰箱冷藏起来，等下次我们做炒鱿鱼花再用。剩下鱿鱼须顺切成丝装盘等下一步操作。

2、将大葱白，一小段切马蹄片；大蒜4粒，用力拍扁切末；洋葱一半切丝；再将十几个的干红辣椒，从中间一分两瓣即可。然后把葱，蒜，椒和洋葱装同一个盘中备用。

3、青红辣椒一个清水洗净，去根去籽再切成块，装入盘中备用。

4、起锅点火，锅里倒入多一点的水，然后加一小勺食用油。当水开后，倒入切好的鱿鱼须，用漏勺不断的推动，大约一分钟左右捞出，控干水分装盘备用。

5、从新点火起锅，锅中倒入适量食用油。油热倒入切好的葱花，姜丝，干辣椒和元葱炒出香味。

6、再倒入焯好的鱿鱼须，然后加入生抽2克，蚝油3克，适量的烧烤料翻炒拌均。

7、最后倒入切成块的青红椒，大火翻炒，使青红椒断生即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于烤鱿鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鱿鱼的做法的2点解答对大家有用。