鱿鱼丝的做法大全-鱿鱼丝的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱿鱼丝的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱿鱼丝的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

芥末鱿鱼丝正宗做法？

以下是芥末鱿鱼丝的正宗做法：

所需材料：

- 鱿鱼 1 只

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

- 芥末酱 适量

- 葱姜蒜末 适量

- 红椒末 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备鱿鱼：将鱿鱼去除内脏和骨骼，洗净后切成丝。

2. 腌制鱿鱼：将鱿鱼丝放入碗中，加入适量盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 准备芥末酱：将适量的芥末酱放入碗中，加入适量温水搅拌均匀备用。

4. 烹制鱿鱼丝：热锅凉油，加入葱姜蒜末和红椒末煸炒出香味，然后加入腌制好的鱿鱼丝翻炒3-5分钟。

5. 加入芥末酱：将调好的芥末酱倒入锅中，翻炒均匀，使鱿鱼丝均匀沾上芥末酱即可。

6. 装盘：将炒好的芥末鱿鱼丝盛出，撒上适量的葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 切鱿鱼丝时要切成均匀的大小，这样烹制出来的鱿鱼丝才会更加美观。

2. 在腌制鱿鱼丝时，可以根据个人口味加入适量的五香粉、胡椒粉等调料。

3. 芥末酱的量可以根据个人口味添加，但不宜过多，以免影响鱿鱼丝的口感。

1· 用清水轻轻洗一下干鱿鱼，用厨房纸巾吸干水分，放在铺有硅油纸的烤盘上

2· 烤炉设置上下管，温度180°C，按开始键自动预热

3· 预热2分钟后，把烤盘送入烤炉，烤制5分钟，鱿鱼卷起、涨起气泡即可

4· 待稍凉后，用手把干鱿鱼撕成鱿鱼丝。

原 料：

鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个，蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许

做法

1）鱿鱼洗净，去膜，撕掉侧片，在表面横切刀口，然后分长条，再切薄片。

2）烧开水，加酒，放鱿鱼氽烫至熟，捞出，立即用凉水冲凉，沥干，放入碗内，加蒜末，芥末酱，另用小碗将所有调料调匀，淋上鱿鱼拌匀。

3）盘内排一圈切好的柳橙片，垫上洗净的生菜，再盛上拌好的鱿鱼即可。

炸鱿鱼丝的家常做法？

原料：鲜鱿鱼、姜片、料酒。全蛋糊：一勺面粉、一勺淀粉、一个全蛋、五克盐、小茴香五克、孜然五克。做法步骤：

1、鲜鱿鱼洗干净，除外膜、挖眼、挑牙、去除鱿鱼须上吸盘、拆透明骨剌、清除内脏，冲洗干净控水。

2、烧水加姜片、料酒，把鱿鱼切粗丝，控水。水开后，投放切好的鱿鱼丝，用筷子打开无粘连，关火，快速倒出，投入凉水里。

3、用一个小盆加入全蛋糊料，加少量清水打成均匀地全蛋糊。

4、捞出鱿鱼丝控干水，投入全蛋糊中充分粘匀。

5、热锅冷油，烧至四成热时分次下入挂糊的鱿鱼丝，定型后挑开，炸至上色捞出。

6、分次全炸完后，把油升温后再复炸一次，上色捞出。

雪菜烧鱿鱼丝的做法

用料

鲜鱿鱼 180g（洗净后的净重）

雪菜 适量

水煮冬笋 半支

姜丝 少许

绍酒 适量

胡椒粉 少许

雪菜冬笋鱿鱼丝的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净，取出内脏和撕掉外面的一层皮，然后纵向切成5cm宽的条，再轻轻纵向划几刀（不要切断），横向切0.5～1cm的粗丝；

步骤 2

水煮冬笋切成丝；

步骤 3

雪菜洗净切末，姜切丝；

步骤 4

锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许绍酒，将切好的鱿鱼丝放入汆烫20秒钟后捞出沥干；

步骤 5

锅烧热后倒入油，待油温5-6成热时，加入姜丝煸香，放入雪菜和笋丝大火煸炒1分钟左右；

步骤 6

最后加入汆烫过的鱿鱼丝及少许的胡椒粉，大火翻炒均匀即可关火，装盘。

到此，以上就是小编对于鱿鱼丝的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱿鱼丝的做法大全的3点解答对大家有用。