干炒牛河-干炒牛河的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干炒牛河的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干炒牛河的解答，让我们一起看看吧。

干炒牛河的做法？

主料：河粉（干）200克、豆芽菜250克、牛肉150克、洋葱1个

辅料：色拉油适量、盐少许、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、砂糖半小勺、香油半小勺、葱2棵

做法：

1.锅里水煮开后放入干河粉，煮软后捞出沥干水分备用。

2.豆芽菜清洗干净沥干水份备用。

3.洋葱切成丝。

4.牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会。

5.起油锅先把牛肉片炒熟，等牛肉变色盛出备用。

6.另起油锅爆香洋葱丝。

7.再放入豆芽菜翻炒。

8.加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀。

9.先调个酱汁：加入蚝油、生抽、老抽和砂糖、香油搅拌均匀备用。

10.加入调好的酱汁拌匀，撒上葱段即可出锅装盘。

主料

牛肉适量，河粉适量，韭菜适量，小豆芽适量

辅料

油适量，盐适量，豆瓣酱适量，酱油适量，五香粉适量

1. 所需食材准备就绪。

2. 韭菜改刀。

3. 牛肉切片，加盐，五香粉，料酒，油，淀粉抓匀腌制二十分钟。

4. 炒锅入油烧热倒入牛肉翻炒变色。

5. 放入豆芽翻炒。

6. 加入河粉。

7. 放入豆瓣酱，五香粉和酱油炒匀。

8. 放入韭菜炒匀。

9. 出锅加盐调味即可。

用料：牛肉（腹部）100克、河粉300克、韭黄100克、豆芽50克 调料：香葱30克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、水淀粉20ml、盐3克、鸡精3克 干炒牛河做法：

1、牛肉切成薄片，然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀，然后腌制15分钟。豆芽洗净后掐去头尾，留中间段，韭黄和香葱洗净后也分别切成大约5厘米长的段；

2、炒锅烧热后，加入油放入腌好的牛肉，快速滑散，看到牛肉变色后立即盛出备用；

3、将炒锅再次烧到4成热，放入韭黄、豆芽、葱段炒出香味，然后放入河粉，用筷子翻版均匀；

4、然后倒入炒好的牛肉，加入酱油、蚝油、白糖继续用筷子拌匀，最后加入鸡精即可。

主要食材：

牛肉100g，河粉400g，姜、葱、豆芽和韭黄各少许

做法：

1.将河粉打散，逐条分开，避免粘连

2.牛肉切薄片，加入10g生抽、2g糖、3g淀粉、5g清水抓匀至酱汁收干，最后加一点食用油锁住汁水

3.调制酱汁：15g生抽、5g老抽、5g清水

4.锅中放少许油，将牛肉煎至两面微焦捞出(不用煎全熟)

5.下姜丝、葱段、豆芽炒出香味捞出(韭黄先不放)

6.锅中再放少许油，下河粉煎10秒左右再翻面，继续煎10秒

7.下韭黄、炒好配料和酱汁，中大火迅速翻炒均匀，炒至酱汁收干，河粉表面微焦即可

干炒牛河的做法？

用料：牛肉（腹部）100克、河粉300克、韭黄100克、豆芽50克 调料：香葱30克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、水淀粉20ml、盐3克、鸡精3克 干炒牛河做法：

1、牛肉切成薄片，然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀，然后腌制15分钟。豆芽洗净后掐去头尾，留中间段，韭黄和香葱洗净后也分别切成大约5厘米长的段；

2、炒锅烧热后，加入油放入腌好的牛肉，快速滑散，看到牛肉变色后立即盛出备用；

3、将炒锅再次烧到4成热，放入韭黄、豆芽、葱段炒出香味，然后放入河粉，用筷子翻版均匀；

4、然后倒入炒好的牛肉，加入酱油、蚝油、白糖继续用筷子拌匀，最后加入鸡精即可。

到此，以上就是小编对于干炒牛河的问题就介绍到这了，希望介绍关于干炒牛河的2点解答对大家有用。