金华火腿的做法-金华火腿的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金华火腿的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍金华火腿的做法的解答，让我们一起看看吧。

金华火腿做法？

准备金华火腿一只，建议选择罐头装而不是散装的金华火腿，因为散装的口感可能会更好，但却难以掌握火腿的品质。

切除火腿外侧，将火腿放在砧板上，用一把锋利的刀将火腿切成两半，露出火腿的内部。

去除火腿的骨头和多余的脂肪，只留下薄薄的一层肌肉。

将火腿切成薄片，放入碗中备用。

在碗中加入适量的料酒、花椒水和姜片，浸泡火腿片约20分钟，以去除火腿的腥味。

将火腿片取出，用纸巾擦干火腿表面的水分。

在火腿表面涂抹一层花椒盐，然后将火腿放入冰箱中冷藏一晚上，以使火腿入味。

将冷藏好的火腿取出，放入蒸锅中蒸制2-3个小时，直到火腿变软。

将蒸好的火腿取出，放凉后切成丝状备用。

在锅中加入适量的油，烧热后将火腿丝放入锅中翻炒，直到火腿丝表面金黄色。

将炒好的火腿丝放入盘中，淋上适量的香油即可享用。

、金华火腿最好的部分是上方，把金华火腿的上方取下来，切成小方块，放入180度的蒸箱中蒸半个小时，没有的也可以用蒸锅。

2、蒸好以后倒出肉汁，在肉上放一点冰糖，倒入一点肉汁，放葱结，放入蒸箱，180度蒸两个小时，莲子洗净，提前泡好。

金华火腿的简易做法？

将金华火腿切成薄片，放入40度的温水中浸泡一个小时，淡化一下咸度，再用冬笋切成丝丝条条，在锅内焯一下水，捞出备用，把葱切成一公分长度的筒状，生姜切成丁丁状，再准备一小把香菜，就可开锅炒火腿笋丝家常菜了。

金华火腿有哪些简单的做法？

金华火腿是知名的浙江特产，绝对是美誉远扬的中华美食之一，深受全球广大吃货喜爱。但是，很多人不知道金华火腿怎么做好吃，下面，就为大家简单介绍一下。

金华火腿的吃法大全

1、蒸食：

将修割清洗好的整块金华火腿置于盘中，然后隔水蒸。

操作步骤：

（1）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。

（2）如用铝锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分钟，然后再用文火焖5分钟；若去火腿皮后蒸的，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高压锅蒸食。

（3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透。

（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横丝纹切片（若顺丝纹切．则感肉质老），片越薄越好。

2、蒸淡水鱼：

将生火腿切成若干薄片（约50g），鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐．将金华火腿片盖在鱼上，并且塞—些火腿在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。

3、炖食：

（1）火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，金华火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。

（2）火腿块放置砂锅中，用文火炖煮成熟，横丝切片。

（3）用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。

4、用金华火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食：用金华火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。

6、金华火腿也可以用做火锅底料等。

上面，为大家简单介绍了金华火腿的吃法，很多人都馋的口水直流，快买点金华火腿回家尝尝吧！

金华火腿怎样做法好吃？

1、蜜汁火方（带皮的方块火腿肉）：将一方块火腿肉用刀做网格式割划，浇上蜂蜜，还可加红枣、枸杞，新鲜笋片等辅料，加料酒蒸。蒸到肉烂。

2、用火腿切片蒸各种鱼对鱼体割划，放上火腿片，加料酒、葱姜等佐料，蒸15－25分钟即可。

3、腌笃鲜之一：用火腿的蹄子和新鲜猪蹄一起炖。

之二：把火腿切成小块或者片，与新鲜竹笋一起煮，可以大汤的，可以少量汤的，都可以；

之三：用火腿肉与新鲜肉、竹笋等新鲜蔬菜一起煮?

到此，以上就是小编对于金华火腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于金华火腿的做法的4点解答对大家有用。