大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于东北菜做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍东北菜做法的解答,让我们一起看看吧。
东北菜的做法?
1、将茄子,土豆,番茄洗净切成块状备用;
2、将五花肉洗净切块;
3、将五花肉做成红烧肉,盛出待用;
4、锅内放少许油,油热后加入姜丝,将茄子和土豆倒入锅内稍微翻炒一下;
5、加入锅内开水(以没住土豆和茄子为宜)加入老抽和盐,待锅开后加入红烧肉盖上锅盖小火炖10分
钟;
6、加入番茄再炖7.8分钟(最好等番茄炖烂,酸味溶入汤汁中);
7、加入鸡精,大功告成。
1、把白菜,土豆,干豆腐都洗干净,切好放一起备用。
2、把姜,大葱,洗好,切好,备用!
3、多到油,先炒姜,把姜炒出味!然后放葱,继续炒葱,然后到酱油!
4、在爆锅后,一起把菜都倒进去!炒大约2-3分钟,放盐!
5、到一碗水,继续扣上锅盖炖。
6、大约在炖了10分钟后,可以根据自己的喜好放细粉。继续扣盖炖!炖到粉条好了就可以出锅了,这个过程大约10分钟左右!如果喜欢辣的,可以放点红辣椒吊坠一下,我们没放!
1.
虽然说东北菜在中国的八大菜系中并没有排上号,但是也并没有妨碍东北菜在中国大地上的发展。
2.
地三鲜:锅中烧水焯土豆,起锅烧油,放入土豆炸至金黄,茄子青椒炸至软烂,捞出备用,锅中放油,炒香香料,放入蔬菜,加调料翻炒均匀。
3.
锅包肉:猪里脊切片加调料腌制,裹上淀粉,起锅烧油,肉片炸熟捞出再复炸,将调料炒香放入肉片即可。
东北菜15种做法?
主料 6种
排骨500g,土豆100g,西红柿1个,青椒1个,芸豆500g,茄子1个
辅料 7种
八角两朵,葱段5g,姜片5g,蒜片5g,香叶3片,桂皮1根,山楂酒10g
调料 8种
油适量,盐适量,豆瓣酱5g,蚝油5g,酱油5g,白糖3g,五香粉3g,鸡精3g
烹饪步骤 19步
1、排骨洗净冷水浸泡30分钟,拔出里面的血水。然后放入山楂酒、姜片、八角、桂皮葱段等,腌制15分钟。
2、各种青菜备好,茄子一个、西红柿1个、紫玉米1个、青椒1个;
3、芸豆去掉两头拉去芸豆弦、小土豆去皮、洋葱半个洗净备用;
4、玉米切段、茄子用手掰成小块、青椒、西红柿切块;
5、小土豆一切两半,洋葱切块;
6、各种调味料备好,可以根据自己喜欢的口味适量调整;
7、蚝油、盐、豆瓣酱、酱油;
8、锅里放油烧热后,放入腌制的排骨,洋葱翻炒;
9、倒入酱油,加入少许水盖锅盖小火炖;
10、将炖到7~8成熟的排骨捞出放在盆里备用;
11、把芸豆放入锅中,炒蔫;
12、再分别放入玉米段、土豆块,倒入清水和菜持平即可;
13、再放入排骨段;
14、加入豆瓣酱两小勺;
15、山楂酒炖5~10分钟;
16、下入切块,放入五香粉;
17、放入鸡精、盐、盖盖炖3分钟;
18、最后出锅前下入青椒和西红柿块;
19、小火炖2分钟,收汁,放入葱段、蒜片。即可出锅。
原料:
五花肉500克, 土豆一个, 圆白菜一个,茄子一个,洋葱一个,鸡腿蘑适量,豆角适量,豆瓣酱适量,干红辣椒适量,蒜适量
步骤
1.该切丝的切丝,切片的切片
2.油热后,放入干红辣椒,蒜炸出香味.
3.放入五花肉片
4.加入豆瓣酱,盐少许,糖,料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.
5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角,鸡腿蘑
6.再加入茄子
7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅
到此,以上就是小编对于东北菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于东北菜做法的2点解答对大家有用。
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