千层饼的做法视频-千层饼的做法视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层饼的做法视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍千层饼的做法视频的解答，让我们一起看看吧。

自制千层饼的家常做法？

以下是自制千层饼的家常做法：

1. 碗中加入300克普通面粉，3克酵母和5克白糖，用180克30度的温水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2. 在案板上撒上少许干面粉，取出醒发好的面团充分揉匀排气。

3. 把面团擀成厚度是半厘米的长方形的面皮备用。

4. 小碗里加一勺的面粉，再加小半勺盐调味，然后加入适量熟油，拌成稀油酥备用。

5. 把拌好的稀油酥直接倒在面皮上，用刮板抹开，然后把面皮按照视频中的方法切开。

6. 把皮子从切口处折叠，再包紧实，并捏合好，然后整成圆，擀薄。

7. 在打湿的笼布上二次醒发15分钟。

8. 锅中加入稍稍烫手的水，醒发15分钟即可。

9. 锅中开火，上气计时蒸15分钟，再焖3分钟即可开盖。

10. 取出蒸好的剂子，撕掉笼布再切成块。

11. 电饼铛预热刷油，把饼放入锅中，表面煎至金黄色再翻面，煎至两面金黄即可。

做法：

1、面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑。

2、碗中加入面粉80克、芝麻20g，五香粉5g，盐10g，将加热到冒烟后的100g花生油，稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。

3、将面团擀成薄片，大概2mm左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉，刷一层油酥。

4、撒上芝麻和葱花。

5、开始叠罗汉，一层落一层。叠到最后剩一点面皮包上之前的。关键提示（这样能防止面皮里的油酥外漏）。

6、从一头卷起，边抻边卷（这样饼会更加的薄），面团再醒上10分钟。

7、擀成饼状。

8、电饼铛预热后加入适量油，想要酥脆就多加油，放入薄饼，煎至两面金黄即可。

到此，以上就是小编对于千层饼的做法视频的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层饼的做法视频的1点解答对大家有用。