炒木耳-炒木耳需要焯水吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒木耳的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒木耳的解答，让我们一起看看吧。

炒木耳的家常做法？

酸辣黑木耳

主料

黑木耳

15g

辅料

油

适量

盐

适量

青辣椒

适量

红辣椒

适量

生姜

适量

酱油

适量

陈醋

一汤匙陈醋

料酒

1/2汤匙

白糖

一汤匙白糖

步骤

1.黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。

2.青椒洗净，去籽、切片。

3.取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。

4.锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。

5.起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。

6.倒入青椒片，大火炒匀。

7.倒入控净水的木耳，翻炒。

8.沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。

小贴士

1、木耳炒制时候容易溅油，可以把泡好的黑木耳用开水快速焯一下，这样炒制的时候可以减少烹饪时间，也可以控制溅油，而且炒出的黑木耳爽脆。

1、食材：干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个。

2、干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。

3、洋葱切圈，红、青椒切丝备用。

4、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。

5、将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。

准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。

具体做法：

1、 黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。

2、 木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。

3、 锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。

4、 最后加入食盐、生抽调味，翻匀炒熟出锅即可。

食材：新鲜木耳3两，凤梨1/4个，嫩姜1小块，白醋1大匙，白糖1大匙，盐1/2小匙，酱油少许

做法

第一步将木耳、凤梨切大块，嫩姜切丝备用。

第二步烧热锅子，加入2大匙油，先放入姜丝、木耳拌炒，再放入凤梨块拌炒均匀。

第三步加入所有调味料，炒匀后即可盛盘，上桌食用。

炒木耳家常做法如下

答：首先将木耳用清水泡发（不超过4小时）洗净备用。山药切片，青红椒切片备用。

烧开水，木耳、山药、青红椒焯水，捞出后过凉水，沥干水分；

热锅凉油，葱花、姜片爆香，倒入食材翻炒，加调好的料汁（生抽，蚝油，白糖，鸡精，食盐）片刻即可出锅装盘，色、香味俱全，很好吃。

炒木耳是什么意思？

炒木耳是一道常见的中餐，主要由淡干木耳、葱姜蒜等调料熬制而成。木耳是一种菌藻贝类，具有鲜美可口的特色，含有丰富的氨基酸、微量元素和维生素，可以清热解毒、益气补血。炒木耳的做法也很简单，先将木耳洗净，炒香葱姜蒜，再加入木耳翻炒均匀，加入适量的香料，炒出香味后即可出锅。

炒木耳可以放糖吗？

炒木耳放糖很好吃，而且有益肺部健康，木耳怎么做都好吃，炒着吃，凉拌吃，打汤吃，做包子吃，都可以，适合老人，孩子，男士，女士外国友人也爱吃，木耳分好多种，有人工木耳，有天然木耳，人工木耳厚，天然木耳薄，比人工的好吃，也比人工的贵，所以大家爱吃啥就买哪种的吧。

炒木耳要几分钟能熟？

木耳一般炒3~4分钟就会熟，炒木耳的时间不用很长，可以根据声音判断，木耳下锅一会儿就会出现噼啪的响声，声音很大，等到声音逐渐变小，木耳变软就可以。在炒木耳前，应该将木耳放入温水中浸泡一小时，直到完全泡发，去除表面的杂质。

到此，以上就是小编对于炒木耳的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒木耳的4点解答对大家有用。