四川冒菜的做法-四川冒菜的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川冒菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川冒菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

四川冒菜的做法？

第1步：准备好各种食材，喜欢吃什么，就准备什么；

第2步：搭配调料：花椒、豆瓣酱、姜沫、蒜沫；

第3步：找两个锅同时工作；

第4步：炒锅内放入花椒和辣椒，煸炒；

第5步：煸炒香花椒辣椒后，剁碎，花椒和辣椒的香味顿时出来了；

第6步：炖锅内，放入水烧开，煮食材；

第7步：炖锅里放入食材煮熟，盛出备用；

第8步：炒锅内放入油、豆瓣酱煸炒出红油；

第9步：放入姜沫、蒜沫；

第10步：放入花椒、辣椒沫；

第11步：放入麻辣香锅料；

第12步：炒香之后倒入开水；

第13步：汤汁开了之后放入洋葱；

第14步：放入鸭血；

第15步：倒入煮好的脆皮肠、千张；

第16步：另起一锅，炒豆芽和莴笋、莴笋叶；

第17步：炒好的莴笋放入炖锅内；

第18步：将煮好的菜放入汤锅内；

第19步；另起一锅倒入油，放入花椒，将花椒煸香；

第20步：煸炒香的花椒油倒入炖锅内。听到滋滋的响声，好美味；

第21步：一道香喷喷的冒菜就好了。

一：把所有食材准备好。

二：锅中倒入适当菜籽油，油熟以后倒入葱姜蒜豆瓣炒香炒出红油，再加入干辣椒炒香，最后放入火锅底料，随后倒入适当清水，将火锅底料煮化煮出香味。

三：依次加入生抽，耗油，醪糟，盐调味。然后将菜倒入锅中，先下不易熟的菜，煮至半熟倒入易熟的菜。

四：菜都熟了以后，加入适当味精调味，出锅以后放上蒜末，小米辣，干辣椒，再另起油锅，浇上热油激发香味就可以上桌啦！

1、生菜、豆芽洗净，莲藕和土豆去皮切片，平菇洗净后用手撕成小块，蒜剁末、葱切葱花

2、锅中油烧热，将火锅料倒入锅中炒香

3、加水

4、大火烧开，放入平菇

5、再次烧开后放入土豆片和藕片

6、土豆和藕片煮熟后放入生菜

7、倒入豆芽

8、放少许食盐调味，关火

9、碗中放入辣椒油、少许酱油、花椒粉、味精、蒜末和葱花，然后将煮好的菜装入碗中，拌匀即可

正宗成都冒菜的做法？

原料：千张、脆皮肠、洋葱、莴笋、豆芽、鸭血、香菜、辣椒、蒜叶、花椒、豆瓣酱、蒜末、姜末、麻辣香锅料。

做法步骤：



第1步、准备好各种食材，喜欢吃什么，就准备什么



第2步、搭配的调料；花椒、豆瓣酱、姜沫、蒜沫



第3步、两个锅同时工作



第4步、炒锅内放入花椒和辣椒，煸炒



第5步、煸炒香花椒辣椒后，剁碎，花椒和辣椒的香味顿时出来了



第6步、炖锅内，放入水烧开，煮食材



第7步、炖锅里放入食材煮熟，盛出备用



第8步、炒锅内放入油、豆瓣酱煸炒出红油



第9步、放入姜沫、蒜沫



第10步、放入花椒、辣椒沫



第11步、放入麻辣香锅料



第12步、炒香之后倒入开水



第13步、汤汁开了之后放入洋葱



第14步、放入鸭血



第15步、倒入煮好的脆皮肠、千张



第16步、另起一锅，炒豆芽和莴笋、莴笋叶



第17步、炒好的莴笋放入炖锅内



第18步、将煮好的菜放入汤锅内



第19步、另起一锅倒入油，放入花椒，将花椒煸香



第20步、煸炒香的花椒油倒入炖锅内。听到滋滋的响声，好美味



第21步、一道香喷喷的冒菜就好了！

冒菜故名思义就是将成品、半成品菜放进烧开的汤料里面，煮开后捞到放了自己喜欢的调料碗、盆中，有点像冷锅串串的做法。

现在都时新买火锅底料，方便省事。放家中吃时取一袋或切一小块丢进汤锅中，烧开放进各类肴、素食菜品，煮几分钟就可以大快朵颐。要想好吃，熬制汤料必须用鸡汤、棒骨、鱼或者炖肉高汤。

到此，以上就是小编对于四川冒菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川冒菜的做法的2点解答对大家有用。