芒果冰激凌的做法-芒果冰激凌的做法家庭简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芒果冰激凌的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芒果冰激凌的做法的解答，让我们一起看看吧。

芒果冰激凌的做法？

原料：台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。

做法步骤：





第1步、分离蛋清蛋黄。



第2步、牛奶小火煮至微开。



第3步、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。



第4步、蛋黄分离完毕。



第5步、与白砂糖混合。



第6步、打发至颜色变浅。



第7步、打发好的蛋黄。



第8步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。



第9步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。



第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。



第12步、过筛后的芒果泥。



第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。



第14步、初打的样子。



第15步、慢慢变成固体。



第16步、打发成型！



第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。



第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。



第19步、将其充分搅拌后冻入冰箱。



第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。



第21步、搅拌之后的样子。



第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。



第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！

小贴士：

1.芒果果珍粉可用可不用，我是因为家里有剩余才拿出来用的，果珍粉本身有甜味，不用的朋友稍稍多加一些糖就可以了。2.隔水加热后的果汁蛋奶液务必要等完全晾凉之后再进行其他步骤，如果温度过高，很容易导致失误。3.不要怕麻烦，一定要按时乖乖搅拌，口感细腻润滑，你就是冰淇淋***

芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

芒果一个，大概有400克左右，去皮切块。

步骤 2我选的是水仙芒所以很大一个芒果却只有一点点的核。

步骤 3切成块的芒果放入料理机打成芒果泥

步骤 4

芒果泥越细腻越好

步骤 24

点缀一下还不错，可能是冻的比较久，吃起来有小冰渣，吃一口透心凉。解暑利器!

1） 将冰砖放入容器中，常温下稍作解冻。

2） 芒果去皮、将果肉切下、用手捏碎（口感更柔滑）柠檬挤汁。

3） 将芒果肉和柠檬汁倒入冰淇淋中，充分搅拌均匀，放入冰柜中冷冻。

4） 过几个小时完全冰冻后即可食用，用冰淇淋球夹做成球状、切些甜橙作装饰。

注：如不喜欢酸味的朋友，可少放些柠檬或完全不放。冷冻时、每隔30分钟搅拌一下，冰淇淋的口感会更细腻。

芒果冰激凌的做法是什么？

芒果冰激凌是一种清爽美味的夏季甜点，口感柔滑，香甜可口，制作方法简单易学。以下是一种基础的芒果冰激凌制作方法，供您参考。

所需材料：

- 芒果 2个

- 鲜奶油 200毫升

- 细砂糖 80克

- 全脂牛奶 200毫升

- 香草精 适量

做法步骤：

1. 将芒果去皮、去核，切成小块。

2. 将芒果块放入搅拌机中，打成芒果泥状，放置一旁备用。

3. 取一个容器，将鲜奶油、细砂糖、全脂牛奶、香草精倒入其中，用手动打蛋器搅拌均匀。

4. 将搅拌好的液体倒入冰淇淋机中，按照说明书操作，开始制作冰淇淋。

5. 制作过程中，将芒果泥倒入冰淇淋机中，与液体混合均匀。

6. 制作完成后，将芒果冰激凌装入密封盒中，放入冰箱冷冻室中冷冻数小时，直至冰激凌凝固即可食用。

温馨提示：

1. 制作芒果冰激凌时，芒果的成熟度越高，口感越好，建议选用成熟度较高的芒果。

2. 打制液体时，牛奶和鲜奶油的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 制作冰激凌时，注意要按照冰淇淋机的说明书操作，否则可能影响制作效果。

4. 制作好的芒果冰激凌可以放在密封盒中冷冻，可保存1-2周。

5. 可以在芒果冰激凌上撒上一些巧克力碎片、坚果等，以增加口感和营养。

到此，以上就是小编对于芒果冰激凌的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芒果冰激凌的做法的2点解答对大家有用。