海参斑鱼的做法-海参斑鱼的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海参斑鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海参斑鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

海参斑鱼的做法？

1海参斑鱼解冻。

2. 用80摄氏度的热水冲淋三分钟左右，用钢丝球擦掉鱼身上的沙状鱼皮。

3. 这是鱼鳍和身体表面的硬壳，成圆锥形，有点硬，收拾的过程中容易扎手，一定要慢慢来。

4. 这是我收拾完的鱼，不过我没用钢丝球，我用刀将鱼皮刮了一遍，效果还行，不过还有些许沙状鱼皮残留。

5. 将鱼切成一厘米厚片。

6. 将鱼片码放在盘中，撒少许盐和姜丝。

7. 将鱼放入沸腾的锅中蒸8分钟。

8. 倒出盘中的大部分汤汁，浇入蒸鱼豉油，撒上葱丝、姜丝、辣椒丝，用滚油浇在上面即可。

做法：

材料：海参斑鱼、葱姜、胡萝卜

制作步骤

1.把海参斑鱼收拾干净。

2.放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。

3.冲洗干净，备用。

4.把葱姜、胡萝卜切丝备用。

5.锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。

6.旺火蒸制12分钟。

7.将其装盘，滗净溢出的汤汁。

8.淋入适量的蒸鱼豉油。

9.热油，放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后，浇入盘中。即可上桌。

主料：海参斑500克，调和油，葱，姜，大蒜，料酒，醋，生抽各10ml，老抽ml，花椒，八角，耗油各适量

步骤：

1、准备好食材。

2、热锅放油，葱姜蒜，花椒，八角爆香。

3、放入海参斑，料酒，醋酱油，老抽，耗油，水将汤汁收浓。

4、装入盘中放葱花即可。

海参斑正宗做法？

食材

海参斑5个，五花肉600克，姜3片，葱1段，八角2个，香叶2片，桂皮1段，干辣椒5个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，食盐1.5茶，匙冰糖5克，植物油2汤匙;

1泡发的海参切小段备用，

2五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质，锅内到少许植物油烧热。

3放入焯好的五花肉煸炒，煸炒到五花肉出油，颜色变焦黄即可;

4放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖和葱姜，

5放入老抽，煸炒片刻，煸炒出香料的香味，倒入没过肉的开水，倒入少许生抽，

6炖制肉6、7成熟烂，放盐调味，放入海参，炖制汤汁收浓即可。

做法:将改好刀的带皮鱼肉放入盘中，上笼旺火足汽蒸5分钟后取出，上撒葱丝、青红椒丝，浇上自制豉油汁70克，淋七成热色拉油上桌即可。

自制豉油汁:净锅入清水15斤烧开，下入芹菜段、胡萝卜块、洋葱块各500克大火煮开，小 火煮15分钟下入香菜段继续煮5分钟后将蔬香料打捞干净，汤中下入蒸鱼豉油250克、生抽500克、酱油300克、老抽50克烧开即成。

1、原料：海参斑鱼、胡萝卜、油、蒸鱼豉油、葱、姜。

2、把海参斑鱼收拾干净。

3、放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。

4、冲洗干净，备用。

5、把葱姜、胡萝卜切丝备用。

6、锅烧开水，放入备用的鱼。

7、旺火蒸制12分钟。

8、将其装盘，滗净溢出的汤汁。

9、淋入适量的蒸鱼豉油。

10、热油，放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后，浇入盘中。即可上桌。

用料：海参斑 1只、葱姜蒜 10克、料酒 1勺、生抽 2勺、盐 3克、香菜 2根、白糖 2克

肉烧海参斑正宗做法步骤：

步骤 1、锅中放水八分热，下入海参斑反正面焯水，因海参斑的表面有些颗粒，借助钢丝球将它搓下来！

步骤 2、再次冲洗干净后，将海参斑切段备用！

步骤 3、锅中放油爆香葱姜蒜，烹入料酒和生抽，放入适量清水，水开后放入海参斑鱼，大火烧开！

步骤 4、放入盐、白糖中小火慢炖15分钟，放入适量香菜即可，正宗肉烧海参斑就做好了。

到此，以上就是小编对于海参斑鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海参斑鱼的做法的2点解答对大家有用。