紫薯汤圆-紫薯汤圆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫薯汤圆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍紫薯汤圆的解答，让我们一起看看吧。

超Q紫薯馅汤圆的做法有哪些？

可以使用糯米粉。最好配合木薯粉一起使用。透明水晶汤圆使用糯米做法参考：

1、将糯米粉与木薯粉混合均匀。慢慢倒入沸水，搅拌至无干粉。写的水量根据粉的吸水性增减，供参考。

2、不烫手趁热将粉揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒二十分钟。

3、此时可蒸熟紫薯，去皮捣成泥。紫薯别蒸得太干，保证一定的水份。

4、紫薯中调入炼乳和糖，根据自己的口味调整。也别加太多，紫薯太稀不好成团。

5、紫薯馅分成8克左右，搓成小团备用。

6、将面团搓成条状，切成小剂子，大概8克左右。盖上保鲜膜，随包随取。

7、将小剂子擀开，尽量薄些，这样煮好会更透些。

8、包入紫薯馅，用自己喜欢的方式封住馅料，用手搓成圆形。

9、烧开一锅水，放入制作好的汤圆，再次烧开汤圆浮起，加一碗冷水，开盖中火煮8分钟。然后关火加盖焖5分钟。此时汤圆会变得更透明了。

健康功效：紫薯：补脾、益气、宽肠通便。

紫薯汤圆煮出来为什么是绿色的汤？

紫薯汤圆煮出来的是绿色的汤是因为紫薯中花青素遇到酸碱变色的原因。

紫薯富含花青素，花青素遇到酸碱会变色，遇到酸性变紫红色，遇到碱性变蓝绿色，自来水一般都是碱性的，这是正常现象，放心吃。如果你觉得颜色不好看，想要它变成紫色的，你可以放一两滴白醋放里面。立马汤就会变成紫色的了。

紫薯能直接榨汁和汤圆面吗？

可以直接榨岀汁和汤圆面的。紫薯是红薯中的一种，紫薯皮肉都带紫色，营养丰富，人们喜欢食用。紫薯可以搾汁，榨出来的汁呈紫色，可以和面，做成紫色面食，也可以和汤圆粉，做成紫色汤圆，好吃好看。

一个系紫番薯汤圆煮出来水怎么变成绿色？湾仔？

因为紫薯汤圆的馅是用紫薯做成的，紫薯本身就含抗衰老的花青素，花青素遇水变蓝绿，这是很正常的呀。不信你煮紫薯试试，一样的。不用紧张，无色素的。本身的紫色就够浓了。

到此，以上就是小编对于紫薯汤圆的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫薯汤圆的4点解答对大家有用。