毛豆腐的做法-毛豆腐的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛豆腐的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍毛豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

炸毛豆腐家常做法？

1/3毛豆把葱切段，蒜和姜切末，干辣椒剪成段

2/3热平底锅，到油把毛豆腐放下去炸（要小心的放容易烂）炸到两面金黄

3/3用炸过毛豆腐剩下的油，把配料都倒下去炒香，加盐，再加一点水，烧开，加一汤匙生抽。葱段。把烧好的汁浇在炸好的毛豆腐上面就完成了

蒸毛豆腐的家常做法？

老豆腐切块上锅蒸3分钟，放入锅中上汽蒸10分钟。一包专门做腐乳的驱粉用凉白开搅匀。把每块豆腐都蘸上去粉水，放在能通风的容器里，两三天后就会长出这种白色的长绒毛。

然后再过一下高度。白酒碗里加点辣椒粉，然后加点食盐和五香粉拌匀。把豆腐裹上辣椒粉用密封罐装好，再往里面倒些熟油可以保存一半年，味道和口感也会更香更细腻软糯。

湖北毛豆腐的做法？

材料：豆腐，盐，干辣椒，白酒等

步骤：

1.买回来的豆腐用清水浸泡十来二十分钟左右捞起沥干水分

2.把豆腐切成大小合适的块，摆放在蒸屉里，再盖上纱布，放温暖的地方让它发霉

3.约一星期，豆腐表面变成黄色，而且有一层粘液这样就好了，假如是黑色的就是不行了

4.自晒的干辣椒用料理机打成末(不能吃太辣的可以像我这样自己买不辣的红椒晒干，再加进一两个辣的一起打成末)

5.把辣椒末和盐混合，用一干净的容器装适量高度白酒

6.将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡;再把沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料

7.放入瓦坛子中即可，继续发酵一星期左右便可以开动了买回来的豆腐用清水浸泡十来二十分钟左右捞起沥干水分

8.吃的时候再淋上适量香油

步骤 1豆腐一斤切块，上锅蒸3-5分钟。

步骤 2

毛霉菌3-5克，用100毫升凉白开冲开，搅拌十次左右拌匀，蒙上一层纱布滤出溶液。

步骤 3豆腐块蘸霉菌溶液后，摆在篦子上。

步骤 4

1.油煎。

2.碳烤。

3.红烧。煎至表面金黄。锅中加高汤，佐料酱油等。煎过的毛豆腐放进去红烧5分钟。

云南油炸毛豆腐做法？

1、油炸毛豆腐的方法

　　油炸毛豆腐确实是非常容易制作的，1.首先要准备适量的毛豆腐

2.将毛豆腐稍微在水中浸泡一下再捞出来沥干水分

3.然后在锅里面放入适量的油，把油烧至8分热后

4.就将处理好的毛豆腐放进去，进行油炸，油炸的过程中一定要注意，进对其进行翻身，如果对一个面进行油炸的话，很容易将其炸糊掉，所以要不停的进行翻身，直到将其炸成金黄色即可。

　　2、油炸毛豆腐的做法要求

　　油炸毛豆腐的做法并不复杂，但是也是有很多要求是需要大家明确的，一定要注意选择的毛豆腐，要是新鲜优质的才行，而且在油炸的过程中一定要控制好火力，毕竟毛豆腐是非常柔软的，很容易被炸糊掉，所以我们一定要把火力控制为中火，而且时间要把控好，不能时间太长，如果时间太长的话，就会产生有害物质。

　　3、油炸毛豆腐的特点

　　做好的油炸毛豆腐看起来是金黄色的，非常的漂亮，不仅色泽非常的艳丽，而且其口味相当的鲜香，吃起来别有一番风味，如果喜欢吃油炸类的食品的话，那么油炸毛豆腐是很不错的选择，不仅做法容易，而且口味相当好，年轻人都应该比较喜欢吃，但一定要注意经过了油炸，那么必然会产生一些不利健康的物质，所以油炸毛豆腐不能多吃。

　　油炸毛豆腐的做法是很简单的，如果想自己制作又不会的话，那么以上介绍的方法可以作为参考，油炸毛豆腐确实口味不错，但要注意不可以过食。

到此，以上就是小编对于毛豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛豆腐的做法的4点解答对大家有用。