杂粮煎饼的做法和配料-杂粮煎饼的做法和配料窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂粮煎饼的做法和配料的问题，于是小编就整理了5个相关介绍杂粮煎饼的做法和配料的解答，让我们一起看看吧。

杂粮煎饼配方配方的配方？

1. 杂粮面儿煎饼果子配方：普通面粉320克、玉米面40克、杂粮面80克、清水550克。

2. 五谷杂粮煎饼配方：面粉4斤、黄豆粉150克、玉米粉120克、杂粮粉200克、小苏打8克、酵母粉8克、泡打粉5克、水适量。

以上两种配方都是用不同比例的面粉和杂粮粉混合制作而成，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

山东杂粮煎饼配料做法？

方法

1

第一步，盛小勺面糊。

2

第二步，倒鳌子上面

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第三步，用小木板往前擀面糊，左右走动往前擀，剩余两边。

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第四步，开始先补上右边。补边也是往前擀。

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第五步，然后再补左边，跟补右边一个做法。这样一张煎饼烙好

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第六步，煎饼熟透自己从边开始脱离鳌子。

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第七步：煎饼卷大酱，葱沾酱卷煎饼更好。

杂粮煎饼怎样做？

杂粮煎饼做法：准备好杂粮粉、水和油，将粉和水搅拌均匀成糊状，然后将平底锅加热，倒入适量油，待油热时将糊状物倒入锅中，煎至两面金黄即可。如果想要口感更佳，可以加入些许盐、葱花或其他调味料，也可以根据个人口味加入适量的蔬菜或肉类。

杂粮煎饼的配方？

1、准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）

2、取杂粮面糊到煎板上，取杂粮面糊到煎板上，摊均匀了。

3、把鸡蛋打上面饼，摊匀，把鸡蛋打上面饼，摊匀

4、撒上葱花，撒上肉松

5、折叠3分之1的面饼，在折叠处涂上甜面酱

6、在甜面酱上加一块脆饼，在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起

7、把卷起的煎饼从中间切断，两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了

以下是一种杂粮煎饼的配方：

材料：

面粉 100 克

玉米粉 50 克

燕麦片 50 克

鸡蛋 1 个

水 适量

盐 适量

食用油适量

步骤：

将面粉、玉米粉和燕麦片混合在一起，加入适量的水搅拌成面糊。

在平底锅中加入适量的油，烧热后倒入面糊，用铲子将面糊摊平成圆形。

等到煎饼的一面煎熟后，翻面继续煎熟另一面。

在煎饼上打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋切碎铺在煎饼上。

等到鸡蛋熟后，将煎饼卷起来即可。

材料：

1. 1杯燕麦片

2. 1杯全麦面粉

3. 1杯玉米面

4. 2个鸡蛋

5. 3杯清水

6. 1/4杯健康型食用油

7. 1/2茶匙盐

8. 适量黑胡椒粉（可选）

做法：

1.将燕麦片和玉米面放入搅拌机中，搅拌成细粉末。

2.将搅拌好的粉末倒入一个大碗中，加入全麦面粉、鸡蛋、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3.慢慢加入水和健康型食用油，继续搅拌，直到成为一个光滑的面糊。

4.在平底锅中加热油，倒入适量的面糊，铺平后煎至两面金黄、熟透。

5.将煎好的杂粮煎饼取出，切成小块，配上喜欢的配料即可享用。

五谷杂粮煎饼配方：面粉4斤、黄豆粉150克、玉米粉120克、杂粮粉200克、小苏打8克、酵母粉8克、泡打粉5克、水适量。

用不同比例的面粉和杂粮粉混合制作而成，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

舍得脆杂粮煎饼面糊的配方及酱料的制作？

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，它的主要特色是里外脆香，吃起来味道鲜美。它也是北方大地上非常受欢迎的一道特色早餐小吃。

【1】准备工具

煎饼炉子，木头刮板面桶，脆饼箱子调料盆儿，煎饼炉架子，铁勺子，铁铲子，铁皮模子。

【2】准备食材

杂粮：小麦面粉，玉米面粉，绿豆粉，荞麦面粉，高粱粉，小苏打粉。

其它材料：白面，红薯粉，鸡蛋。

【3】制作面糊

取10斤白面和一斤杂粮融合均匀，然后将发面倒入。两勺小苏打粉加入水中，使其溶解后倒入面粉，然后用筷子搅拌成糊状，搅拌好后放置10分钟，然后再搅拌一次，然后再放置，20分钟，当筷子能挑起面糊，感觉很劲道的时候，就可以上锅摊煎饼。夏天面糊容易发酵，而冬天比较冷，制作发面发酵比较慢，因此冬天可以添加一些发酵粉，让面快速发酵。

【4】制作脆饼

取少许色拉油，一勺盐加入水中，融化后，倒入一斤白面，一个鸡蛋搅拌均匀让发酵，放置半个小时左右，然后揉成大小均匀的饼，在油锅中炸至成脆饼。

【5】制作酱

酱的制作要分为辣酱和甜面酱，首先制作辣椒酱，先将红辣椒切成碎末，然后放入锅中炒出香味儿，将胡萝卜切碎，放入锅中，快速翻炒，当辣椒酱变得粘稠时即可。

甜面酱：取一个小碗，碗中加入适量水，然后加入三勺淀粉搅拌均匀。将白芝麻磨成粉，然后将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中，慢慢烧热。然后再将烧的浓稠的淀粉汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅拌均匀。加入适量的白糖，加入十三香和鸡精等，搅拌均匀提味。

【6】摊煎饼

取一勺子面糊，倒在木头挂板上。然后将面糊均匀的摊开，转圈的摊动，从左向右，一边转圈，一边均匀的摊开。当煎饼底部达成金黄色时，然后翻面使其另一面也炸成金黄色，当两面都炸成金黄色时即可。然后抹上甜面酱、辣面酱，加上两片生菜，加上一块脆饼，卷在一起使用。

到此，以上就是小编对于杂粮煎饼的做法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂粮煎饼的做法和配料的5点解答对大家有用。