剁椒鱼头-剁椒鱼头的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剁椒鱼头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍剁椒鱼头的解答，让我们一起看看吧。

正宗剁椒鱼头的做法？

步骤/方式1

准备鲢鱼头一只

步骤/方式2

洗干净，放入2克白胡椒和1勺料酒仔细抹匀腌制半刻钟。

步骤/方式3

姜2片切丝

步骤/方式4

把切好的姜丝和鱼头放一起腌制半个小时

步骤/方式5

3大勺剁椒，蒜6个切沫，豆豉两茶匙切碎。小葱2根提前切葱花。

步骤/方式6

锅内倒入30克油，炒香蒜末和豆豉。

步骤/方式7

放入3大勺剁椒翻炒

步骤/方式8

放入一勺生抽

步骤/方式9

放入1勺糖和1勺耗油，炒均匀

步骤/方式10

均匀铺在鱼头上面

步骤/方式11

水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。

步骤/方式12

葱花撒在鱼头上即可

剁椒鱼头的做法步骤？

步骤/方式1

鱼头一个，这个2.5斤这样，把鱼头清洗干净

步骤/方式2

放料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉，生抽提前腌制半个小时

步骤/方式3

准备好金针菇，清洗干净，沥干水份

步骤/方式4

洗好的金针菇摆盘

步骤/方式5

现在准备调料，蒜头，姜剁碎

步骤/方式6

剁到差不多加入豆豉继续剁

步骤/方式7

将剁碎的蒜头姜放碗里，放3.5勺的红色剁椒（剁椒根据材料多少大小来定），还有剁碎的泡椒（还可以倒一点泡椒水）

步骤/方式8

剁椒碗里放白糖，生抽，蚝油，白胡椒粉，搅拌均匀

步骤/方式9

腌制好的鱼头放平在盘子上，里面垫了金针菇，把调好的剁椒酱铺在鱼头上，然后锅里把水烧开后把鱼头放去蒸，我是水开后大火蒸了12-13分钟

步骤/方式10

蒸好起锅后放入葱花，淋上热油就ok啦

步骤/方式1

准备好鱼头

步骤/方式2

加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制，调料要均匀的涂抹在鱼身。如果时间充裕鱼提前腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。

步骤/方式3

白酒适量，也可以用料酒或者是米酒。

步骤/方式4

盘子里铺上姜片和大葱

步骤/方式5

然后放入鱼头，在鱼头上面铺上红色剁椒和青色剁椒。两种剁椒普通超市均有售。上锅蒸10分钟即可。

步骤/方式6

锅底烧热油，油烧8成热时关火，倒入香葱段，让油的余温烹出香葱浓郁的香味即可。

步骤/方式7

油浇在鱼头上即可

剁椒鱼头怎样做？

步骤/方式1

准备2000克鲢鱼头一个、清洗干净、撒入食盐2克、料酒5克、腌制1小时备用

步骤/方式2

准备蒜末15克、葱末10克、红椒15克、青椒15克

步骤/方式3

起锅烧油放入葱蒜、青红椒沫、加入蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖2克炒匀备用

步骤/方式4

把鱼头放入蒸盘里、把炒好的辣椒、均匀铺在鱼头上面、上锅蒸制15分钟

步骤/方式5

出锅撒上葱花即可

剁椒鱼头怎么做的？

步骤/方式1

准备食材用料：2勺，料酒2勺，小葱1根，姜蒜适量，酱油1勺，蚝油1勺，鲢鱼头半个，红椒1个

鱼头先用2勺料酒腌制20分钟

步骤/方式2

盘内垫姜片4片，先蒸个五分钟，这个步骤主要是为了祛腥，5分钟后拿出来把汁水倒掉，姜片也不要了

步骤/方式3

锅中烧油，放入剁碎的红辣椒，加上两勺瓶装的剁椒酱（超市买的）再加上蒜末，蚝油炒香，铺在鱼的上面。

步骤/方式4

剁椒裹在鱼头上，大火蒸10分钟。起锅后鱼头上撒了葱花，浇热油激发香气。

步骤/方式5

好吃又好看的剁椒鱼头出锅啦

到此，以上就是小编对于剁椒鱼头的问题就介绍到这了，希望介绍关于剁椒鱼头的4点解答对大家有用。