冷面做法-冷面做法家常冷面做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷面做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷面做法的解答，让我们一起看看吧。

冷面的做法？

推荐冷面的做法

1.准备一人冷水

2.放入盐一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽适量主要是调色

3.放入白糖四小勺，白醋2小勺

4.放入芝麻适量，放入辣椒面适量

5.放入香菜，放入大蒜碎

6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了

还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料

推荐加入 鸡蛋皮 黄瓜丝 辣白菜

这个方法是我自己在家做时候用的，很方便，好吃！

下图就是我自己做的，仅供参考！

主料：荞麦面200克，牛肉60克，猪肉20克，鸡肉20克，泡菜50克，黄瓜50克，萝卜泡菜汤适量，梨50克，酱油20克，精盐5克，酱油20克，鸡蛋丝5克葱丝5克，蒜末5克，辣椒面1克，芥末3克，辣椒丝少许

做法：

1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。

2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）

3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。

4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。

5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。

现成冷面做法？

1

三斤牛腱子温水洗净，冷水入锅，放一点姜片、一点料酒、一个葱节焯水，捞出洗净，拿不锈钢锅加入清水，再加入焯好水的牛肉，加一个牛肉香料包，加入两勺盐，大火烧开以后转小火，将牛肉煮50 分钟，关火，焖一个小时。

2

碗里放2克小苏打、20克米醋、100克苹果醋，用醋把小苏打调开，50克黄豆酱油用开水冲开，再加入前面煮好的牛肉汤，300克雪碧、20克盐、调好的小苏打水倒里面，50克糖、十克牛肉粉、五克鸡精，4斤冰水，放冰也可以，冰水用凉白开和纯净水都可以，不要用生水，一个柠檬汁，冷面汤就调好了，放在冰箱里冷藏保存，吃的时候倒到面碗里即可。

3

准备两斤荞麦冷面，将冷面撕开，荞麦面在开水锅里煮5 秒钟即可，捞出来过凉水，过好凉水的荞麦面用凉水泡上，随用随取，冷面全部装在这碗中，擦一点黄瓜丝…

1、刚买来的冷面是干的，要用凉水泡30分钟泡软。

2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，在切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放。

3、现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，在加少许盐和味精备用。

4、锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉。

5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里，在加入少许香油，辣椒油，和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成

准备材料是：冷面。水。速食冷面包、黄瓜、苹果。

做法步骤：

第1步、买的速食冷面。

第2步、准备的黄瓜切丝。

第3步、苹果切片。

第4步、锅中烧水。

第5步、水开，下冷面煮30秒，我这个是速食的湿冷面，所以只需要30秒就可以。

第6步、煮好的冷面过两遍凉水。

第7步、把冷面包中的汤和酱料倒入碗中调匀。

第8步、过水的冷面倒进来。

第9步、加上切好的黄瓜丝，苹果片即可。

到此，以上就是小编对于冷面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷面做法的2点解答对大家有用。