炒黄豆芽的做法-鸡蛋炒黄豆芽的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒黄豆芽的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒黄豆芽的做法的解答，让我们一起看看吧。

炒红豆芽的做法？

1、食材：红豆芽10两，牛肉4～5两，辣椒1条，葱1支，大蒜1粒，太白粉少许，花椒10粒，盐少许，味精少许。

2、起油锅，先将花椒粒在油中爆香后捞掉，取其味道。

3、将牛肉切丝拌入太白粉调匀，放入锅中略炒起锅。

4、原来的油锅，放入葱、蒜、辣椒(全部切丝)爆香后，加入沥干的红豆芽拌炒，加入调味料煨一下。

5、再将炒过的肉倒入略略拌炒一下，起锅前滴入少许香油盛起，即是一道美味佳餚。

材料：

红豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，调料，料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴

二、做法

1，豆芽将尾部去掉洗净

2，木耳泡好，胡萝卜洗净

3，将木耳和胡萝卜分别切成丝

4，锅中放油，油热后，倒入葱姜末

5，倒入豆芽

6，放入料酒

7，加入胡萝卜丝和木耳丝

8，加入生抽和醋，起锅时放盐。翻炒均匀即可。

黄豆芽炒多久能熟？

在炒黄豆芽的时候一般炒5-6分钟左右就能熟透了。在炒黄豆芽的时候一定要确保将豆芽炒熟，豆芽里面含有名为皂素和血球凝结素的有毒物质，直接食用会对人体不利，而经过高温之后这两种毒素就会消失，吃起来更健康。

　　在炒豆芽之前建议将豆芽放到锅里面焯水几秒钟，这样可以去除豆芽中的豆腥味，同时只要把握住焯水时间，吃起来口感也不会变软。在炒制豆芽的时候，要是不确定豆芽是否炒熟，可以捏一下其豆瓣，能捏碎就表示已经熟了。

黄豆芽爆火炒上三分钟就熟了，可以食用没问题的，爆火炒豆芽出水少口感脆非常好吃的。这样炒豆芽豆瓣有点脆硬感觉，但也是熟了的。如果一般火候炒的豆子会出水较多豆芽会蔫软，吃起来软乎乎的口感就不好吃了。

绿豆芽也是一样要爆火炒才好吃，时间可以更短的

爆炒豆芽菜正宗做法？

1、准备一把豆芽，加入清水洗干净，捞出来控水备用



2、准备一根大葱，划十字道切成葱末，放入碗中，再准备生姜切点姜末，放入碗中，再剪几个干辣椒，喜欢吃辣多放几个，香葱切成段，盛入碗中



3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，这样可以去除豆腥味，还能减少烹饪时间，炒出来不会出水，将豆芽焯水10秒钟捞出来，再过一遍凉水，这样豆芽更脆爽，捞出控水备用



4、热锅凉油，油热放入葱姜干辣椒煸炒一下，炒香之后放入豆芽翻炒均匀，淋入少量白醋，这样豆芽更脆，翻炒几下放入葱段，盐，十三香调味，给它翻炒入味，出锅前再加点香醋，增加酸味，最后出锅装盘

材料

主料：黄豆芽500克，

辅料：青蒜50克，

调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克

做法

1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；

2.青蒜洗净切段；

3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

1/7 准备好材料



2/7 把洗好的豆芽用热水焯一下，倒出沥干水分！



3/7 胡萝卜切细丝，蒜切碎，葱、香菜切小段！



4/7 锅中倒入适量的玉米油，油六七成热放入葱，蒜爆出香味！再倒入胡萝卜丝快速翻炒片刻！



5/7 再倒入豆芽快速翻炒



6/7 翻炒均匀放适量的盐、生抽、鸡粉再次翻炒均匀撒入香菜即可

到此，以上就是小编对于炒黄豆芽的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒黄豆芽的做法的3点解答对大家有用。