蒜苗肉丝-蒜苗肉丝怎么炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苗肉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜苗肉丝的解答，让我们一起看看吧。

蒜苗炒瘦肉家常做法？

蒜苗、瘦肉、姜、蒜、生粉、花生油、盐、酱油

做法：

准备好所有材料：蒜苗十根、前腿瘦肉半斤、姜蒜适量

瘦肉清洗干净，切成长条，加入适量的生粉、花生油、酱油、盐、姜丝，腌制一会。这样比较好入味，加入生粉，可以使瘦肉更加嫩滑。

蒜苗摘掉两头，清洗干净；

锅里煮开一锅热水，放入蒜苗，烫一下。

捞起来的蒜苗在凉水中冲洗一遍，这样比较爽脆，然后再切段，备用。

姜切丝，蒜头拍扁，备用；

热锅下油，放入蒜头煸香。

热锅下油，倒入腌制好的瘦肉翻炒，先把瘦肉翻炒到七成熟。

然后再加入蒜苗，再加入少许盐，烫过水的蒜苗炒一两分钟即可，炒太久很容易变老的。

蒜苗和瘦肉翻炒均匀后，即可出锅，享受美食啦。

主料 蒜苗一把切成段，瘦肉250克，切成丝打入一个鸡蛋，加料酒 ，盐，抓匀 备用

   配料  葱姜蒜切末  黑木耳适量泡发好思撕成小朵，备用，红辣椒适量

步骤如下

   1  起锅烧油 爆香葱姜末倒入瘦肉，炒至变色，加入料酒，翻炒一下

  2   倒入蒜苗，黑木耳，红辣椒再翻炒一下，

  3   加一点酱油，生抽，加鸡精味精，13香，再淋入香油出锅

材料

主料：蒜苗1把、瘦肉150g；

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、胡椒粉适量、米醋适量瘦

瘦肉炒蒜苗

1

瘦肉洗净，切成薄片

2

蒜苔洗净，择好。

3

热锅起油，爆香生姜，倒入瘦肉，翻炒，

4

倒入蒜苗，大火爆炒至断生

5

洒入食盐

6

洒入胡椒粉，

7

滴入米醋，炒匀出锅。

小贴士

全程大火爆炒

1、食材准备:主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

2、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。

3、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

4、蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝。

5、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。

6、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

蒜苗炒肉怎么做？

主要食材：里脊肉、蒜苔

我用的是猪里脊，还可用前腿肉或五花肉，根据个人喜好来选择。

详细制作步骤

1.猪里脊切丝，用料酒、生抽、盐、淀粉、腌制10分钟以上。炒肉丝的时候必放淀粉，淀粉可锁住肉的水分，在烹炒的时候不发柴。

2.蒜苔切成长段，胡萝卜切细丝。胡萝卜只是起到点缀的作用，可放可不放，或用红彩椒代替。

3.油温六成热，放肉丝和姜丝进行滑炒，炒至变色就盛出。

4.锅里再放油，爆香蒜末，放蒜苔和胡萝卜一起煸炒。因为蒜苔不容易入味，所以在煸炒的时候一定要放盐进行调味，这个步骤很重要。

5.蒜苔煸炒1分钟就可以，接着放肉丝，淋少许生抽和白糖提鲜，再猛火快炒40秒就可出锅啦。因为肉丝是用盐腌制过，蒜苔在煸炒的时候也放了盐调味，所以一起合炒的时候不需要放盐。

以后炒蒜苔别再焯水了，学会这方法，肉丝滑嫩，蒜苔脆嫩又入味，上桌抢着吃。

蒜苗炒肉的家常做法？

用料

五花肉 300克

大蒜 2瓣

豆瓣酱 1汤匙

蒜苗 1小把

生抽 1汤匙

盐 少许

姜 3片

做法步骤

1、准备好所有的材料，最近入手的新思特钻石系列的八角炒锅真的太好用了，天天都用它来炒菜。

2、五花肉洗干净切成片。

3、蒜苗整理干净后切成段再洗干净沥水备用。

4、姜和大蒜都切成片。

5、锅里放入少许油烧热，放入五花肉煸炒出肉。

6、倒出多余的油后放入姜蒜爆香。

7、放入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。

8、接着放入蒜苗爆炒。

9、出锅前使下味道，不够的话再加入少许盐翻炒均匀后就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于蒜苗肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苗肉丝的3点解答对大家有用。